طريقه الرز با لشعيرية لو سمحتو

من عيوني سهل كتير شوفي:

اول شيء بتحطي الشعيريه بالطنجره يلي بدك تفلفلي الرز فيها

وحطي فوقهم زيت زيتون يعني لو حطيتي مثلا كوب شعيريه

بيحتاج لربع كوب زيت زيتون واقليهم مع التحريك المستمر

حتى ما ينحرق لانه بيستوي او بحمر بسرعه ولما يحمر لونه

ضيفي الرز المنقوع والمغسول فوق الشعيريه وحركيهم برفق

حتى يختلطوا وانتبهي ما تكسري الرز وانتي بتحركي

وحطي ملح ومي سخنه وغطي الطنجره وعلى نار قويه

واول ما يغلي وطي النار وخليه يستوي براحته..

الأرز بالشعيريه
كوب أرز - ربع كوب شعيريه - ماء مغلى - ملعقتين زبده او سمنة او زيت ذرة
نغسل الأرز وينقع بالماء لمدة ساعه ونضع القدر على النار ونضع الشعيريه بعد تكسيرها وتقلى فى الزبده حتى تحمر ويصفى الأرز من الماء ونضعه فوق الشعيريه ونقلبه ونرش الملح والماء المغلى عليه ونخفف النار ويترك حتى ينضج

تسلم عيونك بنت مفيد وشكرآ ليكي و شروق 2005 جزاكم الله خير