طريقه الهريسه

اختي ( فياصل )

ابي اعطيك طريقه خالتي للهريس 0

المقادير لكل كيلو هريس كيلو لحم بقر بدون عظم مع شويه شحم 0

تغسلين الهريس وتنقعينه في ماء حار نص ساعه و تفركينه باليد حتى يصير لونه ابيض ثم تصفينه من الماء0

تغسلين اللحم ويوضع بالقدر مع الهريس مع ماء كثير ويوضع على النار حتى يغلي ويترك على النار المتوسطه

على الاقل 3 ساعات حتى ينضج 0

يضاف الملح ثم يضرب بالمضراب اليدوي او الكهربائي 0

اذا كان الماء وايد ( قبل الضرب ) يزال الماء وتكون احلى شوربه هريس 0

يوضع بالصحن ويرش بالدهن العداني والدارسين الناعم 0


وبالعافيه0