طريقه عمل المحشوش

طريقة عمل المحشوش بمناسبة العيد


أولا يقطع اللحم بنوعيه اللحم والشحم كل على حده تقاطيع صغيرة

ثانيا يترك فترة على المهجان لاتقل عن اربع الى خمس ساعات

يؤتى بالحطب الجيد وتشعل النار

تجيب القدر وتضعه على النار بقدر ما يحتر قليلا

ثم تجيب الشحم المقطع وتضع أولا طرحة بالقدر اللي تبي

طبعا تحرك الشحم حتى يذوب أكثر من ثلثه ويصير زيت

تجيب اللحم وتضعه على الزيت وتقوم بحركه كثيرا حتى ما يمسك بالقدر

لمدة ترى أن اللحم فيها قد نضج يعني تحاول تطعم لكي تحكم

بعدها تنزل القدر بعد استواء الطبخ

وتجيب قدر آخر تضع فيه المحشوش وتضع عليه بهرات مكونة من ( حوايجة وملح وهيل وقرف )

من الامكان أن تأخذ بعضا منه للعشا

طبعا الاحتفاظ به بجعل خرقة من الثياب النظيفة على غطاء القدر وتحكم ربطها بحيث لايصل اليه أي من المكروبات

ويستمر معك المحشوش بهذا الشكل مدة من الزمن لايصيبه أي تعفن

طبعا سيتجمد المحشوش مع الزيت الذي سيصبح دهنا لكنه عندماتريد أن تأكل تأخذ بالقدر اللي تريد وتسخنه على النار حتى يجري الدهن ويصير سائل وعليك به مع كسر الخمير فلا اله الا الله ما الذه من طعم

من الأمور الهامة عدم وضع اليد في المحشوش يقولون مهو ناهي هههههههه

وبالهناء والصحة

دمت بود

الخير

منقوووول