جبت لكم وصفه المنتوووو :cook::cook:
المقادير :
- 2 كوب دقيق
- ثلاثة أرباع كوب ماء
- رشة ملح
- الحشوة :
- 500 جم لحم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 6 بصلات مفرومة ناعم
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة كبيرة سمن لدهن القدر
- طريقة العجين .
- ** نعجن الدقيق بالماء وقليل من الملح جيدا إلي أن تتماسك العجينة
- ثم نكمل العجن باليد مبللة بالماء لتتماسك العجينة جيدا تغطي وتترك لمدة ساعة
- ** تكور العجينة إلي كرات مع رشها بالدقيق وتغطى بفوطة لمدة عشر دقائق
- طريقة الحشوة :
- نخلط اللحم المفروم والبصل الناعم وباقي البهارات والملح مع ملعقة صغيرة زيت أو سمن
- ويقلب الجميع جيدا وتترك لمدة ساعة تقريباً حتى تتبل .
- الطريقة
- ** نبدأ بفرد العجينة إما بآلة الفرد أو بالنشابة ثم بغطاء تقطع الى دوائر كما
- الآن نضع العجينة علي كف اليد ثم نحشيها بالخلطة
- تقفل العجينة باليد الأخرى حسب الشكل الي تبينه ممكن تقفل مثل القطايف ثم نلحم طرفيها ببعض
- أوكأنك تعملي ظفيرة السنبلة
- ============================
- ====================
- بعد ما تنتهي من عمله نأخذ قدر المنتو وهو (قدر خاص للطهو بالبخار له طبقات بمصفاة )
- ونضع في القدر ماء بما يقارب الثلث وملعقة صغيرة ملح وعصير نصف ليمونة .
- ** ندهن المصفاة بالسمن كي لا تلتصق حبات المنتو أثناء الطهي ثم نرص حبات المنتو بالترتيب
- بعد دهنها بالزيت يعني كل حبة ندهنها بشوية زيت .
- ** نغلق القدر ونضعه على النار حتى يستوي ويفضل عدم فتح القدر بكثره أثناء الطهي
- تقريباً يحتاج لساعة الأربع على نار هادية .
- :icon20::icon20::icon20::icon20:
بالعافيهه