المكونات:-
4 قطع من صدور الدجاج-
2 كوب من الدقيق-
2 ملعقة كبيرة من النشا-
1 ملعقة كبيرة من بودرة الثوم-
1 ملعقة كبيرة من بودرة البصل-
1 ملعقة كبيرة من الفلفل الحلو (البابريكا)- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود- 1 ملعقة صغيرة من الملح-
1 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة- 1 كوب من اللبن (الزبادي)- 1 بيضة- زيت للقلي###
الخطوات:
1. تجهيز الدجاج**: -
قطع صدور الدجاج إلى شرائح رقيقة متساوية الحجم .حسب الرغبة
2. تحضير التتبيلة : -
في وعاء، اخلط اللبن مع البيضة جيدًا، ثم أضف نصف كمية الملح، الفلفل الأسود، بودرة الثوم، بودرة البصل، والفلفل الحلو.
- ضع قطع الدجاج في التتبيلة واتركها لمدة ساعتين في الثلاجة
.3. تحضير خليط الطحين : -
في وعاء آخر، اخلط الدقيق مع النشا، وباقي الملح، الفلفل الأسود، بودرة الثوم، بودرة البصل، الفلفل الحلو، والبهارات المشكلة.
4. تغطية الدجاج : - أخرج الدجاج من التتبيلة، وغط كل قطعة بالدقيق المخلوط جيدًا، ثم أعد غمرها في التتبيلة مرة أخرى وغطها بالدقيق مرة ثانية للحصول على طبقة مزدوجة.
5. القلي : - سخن الزيت في مقلاة عميقة على درجة حرارة متوسطة إلى عالية. - اقلي قطع الدجاج في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة (حوالي 5-7 دقائق لكل جانب).
6. التقديم : -
ضع قطع الدجاج المقلي على ورق ماص لتصفية الزيت الزائد. - قدم زينجر الدجاج المقرمش ساخنًا مع البطاطس المقلية والصلصة المفضلة لديك.بالهنا والشفا!
#Rania_Emad
