طر يقة البخاري و المندي بالفرن

هلالالا وغلالالا أختي لام القمرية

حياك الله معانا نورتي المنتدى

وإن شاء الله نشوووف مواضيعك قريباً

عندي لك رز مبخر تجنننننن وسهله

بس حبيتبي أنا الحين مشغووولة

اكتبها لك بكرة

وياهلالالالا

تحياتي.. هتووون

أختي هتون و انا كمان بستنا بس الله يخليكي اكتبيها بالتفصيل الممل لأنو احنا مش خبيرات طبخ مثلك الله يجزيكي الخير على جهودك.

السلام عليكم

حياكِ الله أختي هتون .. و منور بأهله .. مشكورة أختي على المساعدة .. و بإنتظارك .. و الله يجزيكِ ألف خير .. و يخليكِ يا رب

*****
مرحباً أختي النجمة الجديدة
و حياكِ


:)

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيف الحال يا أخت لام قمرية .
انا بعطيك طريقة المندي بالفرن وإنشاء الله تعجبك
المقادير بصل _ طماط - دجاج - رز - فلفل رومي - فلفل حار - بهارات - ملح
الطريقة
1- تقطعين الدجاج انصاف حسب العدد الي عندك ولنقول دجاجتين عشان تقسين الكمية على الباقي وبعدين تبلبلة بجميع البهار الي عنك البيت كركم - ليمون اسود بزار مخلوط مع قليل من الزيت زيتون وكذلك دبس الرمان والملح .ويترجك جانبا .
2- يقطع البصل حوالي 3 بصلات قطع صغيرة وتحمس في لبزيت ثم يضاف الطماطم مقطع صغيرا حوالي 4 طماطات ويحمس مع البصل حتى ينضج ثم يضاف الفلفل البارد والفالفل الحاروالبهار .
3- يسخن ماء وكذلك يكون الرز منقوع ويفضل أن يكونالرز مزة مثل أبو كاس أوالشعلان أو أي نوع آخلا من المزة .
4- تغلق النار ويصفى الارز من الماء ويوضع على البصل والطماط ثم يصب فوقه الماء المغلي في القدر ويضاف له الملح .
5- ينزع غطاء القدر ويوضع فوق القدر مصفاة من النوع المعدني وحبذا أن تكون كبيرة الثقوب يوضع الدجاج في المصفاة لكي ينزل ماءه على الرز ويغطى القدر بالقصدير لكبت البخار ويوضع غب الفرن لمدة ساعة ونصف . ملاحظة لابد أن تكون هناك مسافة بين المصفاة والرز الذي في القدر أي القدر يكون كبير نوعا ماء كي إذا استوأ لايلتصق الرز مع المصفاة .
واتمنى ان تكوني قد فهمتي مني .

و عليكم السلام و رحمة الله و بركاته

مرحباً بالأخت أم عثمان، أنا بخير و لله الحمد .. ماذا عنكِ .؟!

شكراً جزيلاً على الوصفة و يبدوة أنها سهلة و سأعملها قريباً
و لكن لديَّ بعض الإستفسارات و أتمنى أن لا أثقل عليكِ بكثرة إستفسراتي

^_^ ما هو الرز المزة .؟!
أنا أستخدم الرز البسمتي ( دلتا)

^_^ هل من الممكن إستخدام الرز الأمريكي ( أنكل بنز ، Uncle binz)


تحياتي لكِ و لأهل الشرقية الغالية

:37: :)