طلبتكم ابغى طريقه الملوخيه الناشفه

هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 953x757.




الملوخية هى الطبق المصرى الشهير طبعا على موائدنا المصرية ولا غنى عنه على موائدنا المصرية
وطبعا ريحة التقلية المصرية ليس لها مثيل فى كل العالم
مكونات الملوخية
مرقة الدجاجة او اللحم على حسب الموجود عندك
ملوخية خضراء (انا عملت اليوم ملوخية جافة لانننا طبعا فى فصل الشتاء)
وعلى فكرة طعم الملوخية الناشفة شهى جدا عن الطازجة
ثوم مدقوق ناعم مع الكسبرة الجافة
سمن او زبد واحدة طماطم مبشورة
نصف ملعقة سكر كبيرة
الطريقة
نسخن الشوربةوندعها تغلى على نار هادئة ثم اسقط فيها مبشور الطماطم مع السكر ثم ااخذ شوية من الشوربة واعجن بها الملوخية الجافة فى طبق خارجى حتى تصبح كعجينة والمقدار بيكون لو كوب من الملوخية الجافة يأخذ 4 كوب شوربة وبنأخذ حوالى كوب من الاربع لعجن الملوخية
ثم بعد عجنها اخذها واسقطها على الحلة اللى على النار واطفئ النار فى الحال حتى لا تسقط الملوخية فى القاع ثم ابدا فى طاسة اعمل التقلية نسخن السمن ونضع الثوم المدقوق مع الكسبرة الى ان يصبح لونها ذهبى ثم اضعها مرة واحدة وهية بتتحمر على حلة الملوخية وبالف هنا وشفا وتقدم مع الارز الابيض واللحم او الدجاج وبالف هنا

المقادير :

كاستين ملوخيه ناشفه (تجي معلبه بكرتون ومكتوب عليها ملوخيه ناشفه)
دجاج مقطع ويفضل بدون الجلد
2 رأس ثوم مهروس
زيت نباتي(لكل كاس ملوخيه نصف كوب زيت)
2 علب مكعبات ماجي (يعني 4 قطع) وطبعا حسب كمية الطبخه القطع تكون
2 ملعقه كبيره كزبره ناشفه
بهارات صحيحه ( قرفه,فلفل أسود,قرنفل,هيل,مستكه)
طماطم مقطعه أرباع أو معصوره حسب الرغبه
بصله
ملح
ماء



الطريقه :

نضع الزيت في قدر الضغط


المسكته


ننزل الدجاج


نقليه جيداً بالزيت حتى يأخذ لون


نضيف الماء المغلي


نضع البهارات في مصفاة البهارات


نرفع الزفر مع على الوجه


نضيف البصل


مصفاة البهارات


مكعبات الماجي


نحررررك المكونات سوياً


نقفل قدر الضغط


نضع الزيت في قدر طبخ الملوخيه


فنصف كمية الثوم


نقلي الثوم إلى أن يأخذ لون ذهبي


نضيف الملوخيه


نحرك سريعاً بالشريط كي تشرب الملوخيه كل الزيت


نقليها مدة 10 دقائق مع التحريك على نار متوسطه


نضيف مرق الدجاج المسلوق


نحرك سريعاً كي لا تتكتل الملوخيه


نضيف رشة ملح بسيطه لأننا وضعنا مكعبات ماجي في مرق سلق الدجاج


نحرك المكونات سوياً


ننزل الدجاج في الملوخيه


نحركهم بحذر كي لا يتفتت الدجاج


نضع الطماطم


نضع في قدر صغير أو مقلاه قليلاً من الزيت


نضع الثوم ونقليه


نضيف الكزبره الناشفه ونقليهم سوياً


نضعم على الملوخيه


نحركهم سوياً


نتركها تغلي على نار متوسطه مدة نصف ساعه مع التقليب من فتره لأخرى



تقدم مع الأرز الأبيض ويزين الطبق حسب الرغبه

مشكووووووووووووره
الله يعطيك العافيه

يعطيكم العافيه

تسلمون يعني تقريبا مثل الملوخيه الطازه توني اشتريتها واشتهيتها لما شفتها