طلب عاااااجل..من الأخوات

شــــــــــــــــــو هـــذا؟؟؟؟؟
الكل يدخل ويطلع وماااافي أي ردود؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
حــــرااااااااااااام عليكم.............
أنا زعلانه...........ز
(*:__________:*)

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

أحلى البنات

أنا أعرف الاوزي بس ولا مرة ما سويته

لذلك ان شاء الله عندما أتصل بأمي أسألها كيف تعملو وأرد لك الجواب

بس أذا بدك بسرعة :

تشتري رقائق العجين وتحشيهم بالحشوة المكونة من الرز والبازلياء واللحمة المفرومة والمكسرات

تحشيهم بشكل دوائر وتضعيهم بالفرن بعد دهنهم بالسمنة

واذا بتريدي الطريقة بدقة ان شاء الله أجيبلك ياها

والسلام عليكم

حــــبيبتي أنهـــــــار الجـنه....
مـــــــشكورة الغاليه وإسمحيلي بتعبك معاااي ياليت تجيبي لي الطريقة بدقه وأي نوع من الرقائق يعني نفس السمبوسه الجاهزة أو الجلاش؟؟؟؟
ومــــشكورة ........
مــــــــع تــحــيــاتــــي:27: :26: :27:

طبخة شامية
الأوزي
المحتويات رز بسمتي
بازلاء
لحمة غنم شقف مسلوقة
عجينة بقلاوة جاهزة
لوز وصنوبر وفستق حلبي محمصين طبعا
تاخذ البازلاء وتقلب بالسمنة ثم يقلب الرز معها (للعلم اذا قلب الرز قبل وضع الماء احسن ) تضاف كمية الماء حسب كمية الرز ويوضع الملح وتترك حتى ينشف الماء نضيف اللحمة المسلوقة مسبقا واللوزوالصنوبروالبهارات مع قليل من القرفة وتحرك حتى تتتبل مع بعض نتركهاتبرد
ناتي بعجينةالبقلاوة ونضعهه في زبدية عميقة
ونضع الرز بعد ان برد(للعلم يجب ان يكون الرز بارد حتى لا تتمزق العجينة ) ونكفكف بقايا الورقة عليها ثم نقلبها على صينية الشوي الى ان تنتهي كمية الرز المطبوخة ثم نرش على كل واحدة قليل من السمن والفستق الحلبي وتدخل الى فرن متوسط الحرارة الى ان تستوي العجينة ويحمر وجهها وتقدم ساخنة مع سلطة لبن وخيار

هذه منقولة من منتدى لك وتشبه طريقتي تماما لأنها شامية
ويمكنك استخدام اللحم المفروم لو كنت مستعجلة وكلها لذيذة
أتمنى ان اكون أفدتك وصحة وهنا

'''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''
رقائق العجين = الجلاش = عجينةالبقلاوة = fillo = يمكن استخدام مربعين من رقائق السمبوسة الجاهزة أو السبرينغ
رول لكن احرصي على دهنها بالزبدة جيدا لأنها ناشفة وسميكة
بس تنفع عند الضرورة كما يمكنك أن تستخدمي مستطيلات السبوسة
وتوضع في صحن الباي مثل عقارب الساعة بحيث تغطي القاع وبعد
الحشو تغلق الأطراف وتدهن بالزبدة وتحمر وهذا طبق عائلي مميز وسريع

ويمكنك استخدام عجينة تصنعيها بنفسك وهي روعة و
موجودة بكتاب خفايف

الأخت om albanin 3
كفت ووفت جزاها الله خيرا :26: