الأخت زينب التي أسأل الله أن يجمعني بها على منابر من نور ويسقينا شربة هنيئة من يده الشريفة اللهم صل وسلم وبارك وأنعم على سيدنا محمد وعلى آل بيته الطيبين ، أشكرك جزيل الشكر على تفاعلك معي وسرعة الرد والله يوفقك ويكلل مساعيك للخير دائما وأبدا ،،،،،،،،،،،:cook:
السلام عليكم اختي نهر الجنه 0000000
اليكي الجبنيه اللي طلبتيها وهي دي الطريقه المدينيه الاصليه.
المقادير:
كوب جبن بلدي
3اكواب دقيق
نصف كوب سمن بلدي
كوب حليب سائل
بيضه
خميرة البيكينج باودر
زيت للقلي
الشيره: 5اكواب سكر-مع2ونصف كوب ماء مع نصف ليمونه
الطريقه:ندعك الجبنه دعك جيد ثم تضاف الى الدقيق المنخولثم نضيف السمن والخميره والبيض والحليب
وتعجن وتترك ساعه كامله حتى تخمر.
تفرد بالنشابه وتقطع دوائر بواسطة كوب >>>>>>>>>>والان يتواجد في الاسواق اشكال مجمعه لتقطيعها
باشكال متعدده وجذابه.
يقدح الزيت ثم تقلى فيه_ترفع من الزيت وتوضع في الشراب الى ان تتشرب ثم تنشل منه.
ممكن هذه الطريقه ان تقومي بدهن الصينيه بالزيت ووضعها في الفرن الى ان تحمر ثم وضعها في الشيره.
وهذه المقادير تكفي عائله 0000000000000
وبالهنا والعافيه على قلبك.........ووووترى اذا تبغي شىْ ترى انا حاضره.:cook: :32:
اليكي الجبنيه اللي طلبتيها وهي دي الطريقه المدينيه الاصليه.
المقادير:
كوب جبن بلدي
3اكواب دقيق
نصف كوب سمن بلدي
كوب حليب سائل
بيضه
خميرة البيكينج باودر
زيت للقلي
الشيره: 5اكواب سكر-مع2ونصف كوب ماء مع نصف ليمونه
الطريقه:ندعك الجبنه دعك جيد ثم تضاف الى الدقيق المنخولثم نضيف السمن والخميره والبيض والحليب
وتعجن وتترك ساعه كامله حتى تخمر.
تفرد بالنشابه وتقطع دوائر بواسطة كوب >>>>>>>>>>والان يتواجد في الاسواق اشكال مجمعه لتقطيعها
باشكال متعدده وجذابه.
يقدح الزيت ثم تقلى فيه_ترفع من الزيت وتوضع في الشراب الى ان تتشرب ثم تنشل منه.
ممكن هذه الطريقه ان تقومي بدهن الصينيه بالزيت ووضعها في الفرن الى ان تحمر ثم وضعها في الشيره.
وهذه المقادير تكفي عائله 0000000000000
وبالهنا والعافيه على قلبك.........ووووترى اذا تبغي شىْ ترى انا حاضره.:cook: :32:
الصفحة الأخيرة
1_ طبعا الكاسة الثانيه ليست دقيق وانما ماء للعجن، اسفه علي الخطأ (الدقيق الفينو الابيض المقصود)
2_لم تبدي في الخبز حاتخبزي الطبقة الاوله من تحت بعدين تقلبي تخبزي الطبقة الثالثة وليس الاولي.
3_اناشاء الله البريك كله بتبخر ويصير لين من تحت كمان.
4_احنا مانخبز في الفرن العجينة ممكن تنشف .
5_ومرق الدجاج يرش بالملعقة ثم يفرد علي العجينةبظهر الملعقة.
6_ لا الطبقتين ما تلصق (تكون الحشوة في وسطها) والعجينة تلين وتتمسك نوع ما في بعض.
اناشاء الله اكون وفيت وكفيت
طريقة الكنافة مره سهلة
الكنافة االموجودة في البقالة ، بعدين لازم الكنافة تقطع االي قطع صغير بالسكين او المكينة
بعدين يذاب الزبدة ومعها السمن البلدي او السمن الاخضر ممكن (علي حسب الكمية الموجودة عندك)
لازم الكنافة تشرب السمن والزبدة طيب عشان تصير الكنافة ممتازه
طبعا الطريقة معروفة في صينة تفال ندهن الصينية بالزبدة ونكبس الكنافة في الصينية طيب (يعني تصير كانها قرص)
تحطي الحشوة حسب الرغبة (جبن ، قشطة ، موز، لوز ،) بعدين الطبقة الثانية عليها وتقطعي الزبدة اوصال وتحطها علي الوجه .
تحطها في الفرن وتخلي بالك منها متي ماصارت تتحرك في قاع الصينية تكون خلاص استوت وتحمر من قوق
تخرجيها علي طول حطي الشيرة الباردة عليها.
وبالهنا والعافية.