طلب من don وكل المصريات

معقولة يا بنات ولا رد:06:

شوفى يا ستى الرز المدسوس او كما نسميه الرز المعمر كالتالى:
المقادير حسب عدد الأفراد لكل كوب ارز مصرى كوب لبن حليب بقري و لو حبيتى ممكن تحضريه من اللبن البودرة - كمية سمن بلدى أو زبدة مناسبة لكمية الأرز و للأرز المعمر الكمية بتكون اكثر من الأرز العادى - قشطة (اختيارى)ملعقة لكل كوب ارز - ملح

الطريقة :
سخنى الفرن على أعلى درجة حرارة حتى يسخن جيدا
اغسلى الأرز ثم صفيه من الماء جيدا و ضعيه فى اناء فرن و اضيفى اليه الزبدة المذوبة و القشطة و الملح و قلبى جيدا حتى تمتزج كل المكونات
اضيفى اللبن المغلى الى الأرز و حركي بالملعقة حتى يتساوى السطح
ادخليه الفرن الساخن و اتركيه حتى يتشرب الأرز اللبن و تعرفيه بوضع اصبعك عليه بخفة ستجديه جف و تحمر وجهه و لكن انتبهى من الحرارةعلى اصبعك
هدئى الفرن لدرجة 175 و اتركيه لمدة 45 دقيقة بعد ان يتشرب و بالهنا و الشفا
يمكنك و ضع قطعة من الفويل فوق وجه الارز بعد تهدئة الحرارة حتى لا يصير وجه الأرز جاف.

مظبوط زي ام مسلمه ما قالت لك
جزاها الله خيرا

جزاكم الله الف خير بس معلش ممكن سؤال يا ام مسلمه
يعنى لو مثلا كوبيتين رز يبقى عليهم كوبيتين لبن والزبدة او السمنة تكون اكتر من كوبيتين ؟

السلام عليكم حبيبتي

وهذه طريقتي للرز المعمر (أول مره أعرف ان اسمه المدسوس)...

الرز المعمر باللحمه :

3 كوبايات أرز مصري اغسليهم وصفيهم وادعكيهم ب4ملاعق كبيره مليانه زبده بلدي وملعقة زيت ذره وبصله مفرومه
على النار ضعي كوبيتين حليب كامل الدسم + كوبيتين مرقه(يفضل مرقة الحمام) وملحيهم بالملح والفلفل ورشة قرفه واتركيهم حتى يغلوا
قطعي اللحمه المسلوقه (بتلو أو عرق فيليه) أوممكن استخدام الكبد والقوانص المسلوقه واخلطيهم على الأرز

حضري طاجن فخار أو بايركس أو تيفال (تكون جوانبه مرتفعه) وضعي فيه الأرز المخلوط بالزبده والبصل واللحمه ثم اسقيه بالحليب والمرقه وغطيه بورق فويل جيدا ودخليه الفرن الحار السابق تسخينه ثم عندما يبدأ يغلي هدي حرارة الفرن على أول درجه (علشان ما يتحرقش) واتركيه حتى يستوي
ثم ارفعي ورق الفويل وضعي على الوجه قشطه أو كريمه أو وش الحليب حتى تغطي سطح الأرز وشغلي الشوايه حتى يتحمر الوجه

وبالهنا والشفا... جربيه وادعيلي

الأرز المعمر المسكر:
نفس الطريقه ولكن طبعا بدون بصل وبالحليب فقط واستخدمي مع الثلاث كوبايات أرز .. نصف كوب زبده بلدي وملعقة سمنه بلدي والحليب اغليه وحليه بالسكر حسب رغبتك وبدون اضافة قرفه ثم صبيه على الأرز المدعوك بالزبده في الصينيه ودخليه الفرن بنفس الطريقه السابقه ثم حمري الوجه بعد اضافة القشطه..

وبالهنا والشفا