طللب مساعده

الكبه



المكونات :

اولا : عجينة الكبه : كيلو غرام لحمة كبة مدقوقه

4 اكواب برغل ابيض ناعم مغسول و مصفى

كوب دقيق
بصلة مقطعة الى 3 أو 4 قطع

ملعقة طعام ملح

ملعقة صغيرة فلفل أحمر

نصف ملعقة صغيره فلفل اسود

ماء لدعك الكبة


ثانيا : الحشوة : نصف كيلو لحمة مفرومة

بصلة مفرومة ناعما

3 الى 4 ملاعق طعام سمنة

ملعقة صغيرة بهار حلو

ملعقه صغيرة ملح

ملعقة صغيرة قرفة

ملعقة صغيرة فلفل احمر

نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود

نصف كوب صنوبر

طريقة التحضير :

1 - يحمى الزيت في مقلاة و يقلى فيه البصل حتى يذبل .
2 - تضاف اللحمة المفرومة و يتابع القلي حتى يتم امتصاص كل الماء .
- تطفأ النار و تضاف التوابل الى المقلاة و تخلط مع اللحمة و البصل
4 - يضاف الصنوبر او الجوز و تترك الحشوة حتى تبرد تماما
5 - لتحضير الكبة يغسل البرغل ويصفى ثم تضاف اليه بقية المكونات وتدعك جيدا باليد أو بالمكنة حتى تصبح دبقة و تقرص الى كرات بحجم البيضة .
6 - تفتح فجوة في وسط كل قرص كبة بواسطة الاصابع المبللة بالماء ويحشى قرص الكبة بمقدار من الحشوة ثم يختم ويصف في صنية .

تقلى في زيت غزير
...........................................................
ان شاء الله تفيدك

الله يعييينك ..

عندك سلطه الجرجير :حزمة جرجير-5 حبات خيار-بصل ابيض
تقطع شرايح وتخلط مع الصوص {{ليمون-خل-زيت زيتون-ملح }}والتزيين يكون بالذره والسماق
وربي انها سهله ولذيييييذه ...

وهذي سلطه ثانيه :

خس امريكي -خيار -فلفل رومي اخضر- ملفوف
تقطع شرايح وتخلط مع الصوص :
{{علبة زبادي-ملعقتين مايونيز0ملعقه خردل-ملح فلفل اسود-شوي ليمون-ثوم }}

وبالعاااافيه