عاااااجل .... عجينه العشر دقايق او عجينه هند الذهبيه

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اختي الرابط فيه عجينة 10دقائق وممتازه والميزه انها تعجنين وتبدين فيها والافضل تتركينها من 10 دقائق الى ربع ساعه
جهزي جميع حشواتك قبل ماتبدين وعليك بالعافيه
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=675613
وعجينة هند روعه جدا ولاكن تحتاج وقت حتى تخمر

أنا اشوف انه عجينة هند اسهل .. احط المفادير كلها مع بعض فالعجانة واعجن .. وضبطت معي من أول مرة ..
عجينة العشر دقائق جربتها وما ظبطت للأسف .. طلعت سائلة زياده وتلصق ...
انتي جربي وشوفي ..

حياتي بالنسبة الي انا جربت عجينة العشر دقايق و اعتمدتها و بنصح الكل يسويها
ازا لزقت معك زيدي شوية طحين مع انه المقدار معي ماشي تمام
بالنسبة لعجينة هند انا ما جربتها بس بشوف بنات كتير جربوها و مدحوها
سوي قرعة

انا جربت الاثنين

والاثنين حلوين ودايم اسويهم

والفرق بوقت التخمير وكمية الطحين

يعني عجينة الكنز فيها 5 كاسات طحين وتخميرها سريع

اما عجينة هند 3 كاسات واشوي وتحتاج تخمير ساعه

وشوفي وقتك وشوفي عدد الاشخاص واعملي اللي يناسبك


لعمل العجينة نحتاج

1 جيلة طحين رقم 1 ( 500 جرام طحين معجنات ) (( تقريباً 3 كاسات وربع ))
4 ملاعق ط حليب بودرة
1 فنجان زيت
1 فنجان سكر
1 م ك خميرة فورية
1 ملعقة ص ملح
1 م ك بيكنج باودر
ماء دافئ للعجن



الطريقة يا حلوات

تعجن العجينة بخلط كل المقادير ( عدا مقادير الوجه ) حتى تتشكل لك عجينة طرية
وانتبهي أن تستمري بالعجن لمدة لا تقل عن عشرة دقائق
وكلما زادت مدة العجن كلمات زادت طراوة العجينة


الآن غطي العجينة في مكان دافيء لمدة ساعة
ومن ثم شكليها بعد أن تتضاعف

والله يجزاها كل خير

انا جربت الاثنين وهعلى حسب الوقت اسويها وكلهم مضبوطة ولذيذة وهشة

اذا مستعجله عليك بالعشر دقايق اذا عندك وقت هند وجربي الانثنين ماارح تندمين