ابيكم تساعدوني
بموضوووووووووع خطير جدا
خصوصا لذوات الخبره بالطبخ :cook:
اخلصي طولتيها وهي قصيره :D
جابلي زوجي خضار منها بطاطا وبصل جزر كثيرررررررررررررررر
ابيكم تعلموني طريقه لحفظها مده اطول
يعني اقدر اقطعها واحطها بالفريزر وكيف طريقه حفظها
واخيررررررررررا خلصت القصه :27:
بليز زززززززززززززززززززززز ساعدوني
واللي ترد علي تكسب فيني اجر وتلقاه في موازيييييين اعمالها ويجزاها الف خير وبفرج همها ويرزقها ان شاء الله
كيكه44 @kykh44
محررة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
العرجونة
•
والله سؤالك مفيد بس لو سمحتيلي عندي سؤال لومضة سعادة
انا جبت باذنجان وكوسة ونظفتهم وحسب ما عرفت من المنتدى غليتهم في ماء ثم في ماء بارد مع ثلج وعبيتهم في اكياس ودخلتهم الفريزر بس لما حبيت استخدمهم صاروا في الاكل مثل الاسفنج ايش الطريقة الامثل .
انا جبت باذنجان وكوسة ونظفتهم وحسب ما عرفت من المنتدى غليتهم في ماء ثم في ماء بارد مع ثلج وعبيتهم في اكياس ودخلتهم الفريزر بس لما حبيت استخدمهم صاروا في الاكل مثل الاسفنج ايش الطريقة الامثل .
البصل مب زين بالفريز الا اذا بتكشنينه مع طماط وثوم وتفرزينه للمرق والايدام والفول والشوربات
البطاطس قطعيه مكعبات للايدام انا اجيب اكياس واثلجه ويصير تمام كانه طازج
الجزر ابشريه وحطيه بااكياس وسطحيه عشان بسهوله تكسرين الكميه اللي تبين
واستخدمه لكشنة الرز واحطه مع الرز واحطه مع الايدامات والشوربات والصواني
وتقدرين تسوين كميات صغيره وتثلجينه اذا عجبتك النتيجه كملي الباقي واذا ماعجبك خليه بالثلاجه
ووزعي كميه منه على المحتاج
موفقه
البطاطس قطعيه مكعبات للايدام انا اجيب اكياس واثلجه ويصير تمام كانه طازج
الجزر ابشريه وحطيه بااكياس وسطحيه عشان بسهوله تكسرين الكميه اللي تبين
واستخدمه لكشنة الرز واحطه مع الرز واحطه مع الايدامات والشوربات والصواني
وتقدرين تسوين كميات صغيره وتثلجينه اذا عجبتك النتيجه كملي الباقي واذا ماعجبك خليه بالثلاجه
ووزعي كميه منه على المحتاج
موفقه
كيكه44
•
شكرا على مرورررررررررررركنوعلى المعلومات المفيده بس ممكن سوااااااااااااااااااااال ثاني ابي طريقه تجميد البطاط للقلي يعني ابي اقطعه زي الشيبس لاني مره قطعته وجمدته ويوم قليته طلع ذايب ابيه حق المطاعم وشلووووووووووووووووون
العرجونة :
والله سؤالك مفيد بس لو سمحتيلي عندي سؤال لومضة سعادة انا جبت باذنجان وكوسة ونظفتهم وحسب ما عرفت من المنتدى غليتهم في ماء ثم في ماء بارد مع ثلج وعبيتهم في اكياس ودخلتهم الفريزر بس لما حبيت استخدمهم صاروا في الاكل مثل الاسفنج ايش الطريقة الامثل .والله سؤالك مفيد بس لو سمحتيلي عندي سؤال لومضة سعادة انا جبت باذنجان وكوسة ونظفتهم وحسب ما عرفت...
أختي لقد جربت الطرقة التي ذكرتي
وفعلا غير عمليه وتفقد كثير من قيمتها الغذائية والشكليه
ولا أحبذ تجميدهم لكن عند الضرورة
الباذنجان والكوسا أقطعهم وأضعهم في شبك وأغلفه بكيس حتى يقل سواد الباذنجان
ثم بعد تجمده من الغد آخذه بشبكه وإخرجه من الكيس وأهزه حتى يتساقط الثلج ولا يتلاصق وحتى لايكثر الماء داخله
ثم أوزعه
ممكن كل نوع لوحده
أو نخلطهم مع بعض
حسب الرغبة
********
وفعلا غير عمليه وتفقد كثير من قيمتها الغذائية والشكليه
ولا أحبذ تجميدهم لكن عند الضرورة
الباذنجان والكوسا أقطعهم وأضعهم في شبك وأغلفه بكيس حتى يقل سواد الباذنجان
ثم بعد تجمده من الغد آخذه بشبكه وإخرجه من الكيس وأهزه حتى يتساقط الثلج ولا يتلاصق وحتى لايكثر الماء داخله
ثم أوزعه
ممكن كل نوع لوحده
أو نخلطهم مع بعض
حسب الرغبة
********
الصفحة الأخيرة
البطاطا : أتركيها في الثلاجة بكيسها لانها لاتخرب سريعا وتجميدها يجعلها مثل الأسفنج غير مستساغ
***************
البصل : الفصوص وليس الأخضر أيضا أتركيه بر الثلاجة في سله بعد تنقيته من البصل الفاسد
الجزر : له طريقتين إذا كنت ترغبي أحدها أو كلاهما
***************
أولا تقطيعه مكعبات بعد تقشيره بالمقشر شيء بسيط
وجعله في أكياس نايلون وإدخاله الفريزر
الطريقة الثانيه بشره ثم توزيعه في أكياس أيضا صغيرة ووضعه في الفريزر
وأخذ ما تحتاجين في كل مرة
والله معك