السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
لو سمحتوا عايزة طريقة البسيسة اللي فيها دقيق ذرة وجزاكم الله خيرا
ليمونة المجنونة @lymon_almgnon
عضوة جديدة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
دسمة جدا ..احد الاخوات التونسيات احضرتها لى من قبل لم استطع ان آكلها لا انا ولا زوجى مرة دسمة وثقيلة وريحتها حلبه
لكن فوايدها عظيمة الصراحة
لكن فوايدها عظيمة الصراحة
البسيسة المصرية والسورية
نوع مثل البسبوسة والهريسة لكن اسمه بسيسة
المقادير :
عدد 4 بيضات
كوب الا ربع سمن او زبدة
كوب دقيق ابيض
2 اكواب دقيق ذرة
كوب وربع سكر
كوب حليب
باكو بيكنج بودر
نصف ملعقة بيكربونات الصوديوم
فانيليا
سمسم للتزيين
الطريقة- يخفق السمن جيدا مع السكر حتى يصير كالقشدة.
2- يرب البيض جيدا ثم تضاف له الفانيليا.
3- يضاف البيض إلى خليط السكر والسمن ويقلب الخليط لمدة 3 دقائق.
4- يضاف البيكنج بودروبيكربونات الصوديوم للدقيق بنوعيه ثم يضاف للخليط السابق ويقلب الجميع حتى يتجانس الخليط تماما.
5- قد يضاف القليل من الحليب حتى تتكون عجينة طرية نوعا.
6- تصب العجينة في صينية مدهونة بالسمن ويساوى السطح.و يوضع السمسم
توضع الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج (حوالى نصف ساعة) ثم تترك لتبرد وتقطع وتقدم.
ملاحظات: الأفضل تسخين الفرن قبل البدء في التحضير.
لا يفتح الفرن قبل مرور 20 دقيقة.
ملاحظة:
( تحتاج هذة الكيكة صينية مقاس 30 )
نوع مثل البسبوسة والهريسة لكن اسمه بسيسة
المقادير :
عدد 4 بيضات
كوب الا ربع سمن او زبدة
كوب دقيق ابيض
2 اكواب دقيق ذرة
كوب وربع سكر
كوب حليب
باكو بيكنج بودر
نصف ملعقة بيكربونات الصوديوم
فانيليا
سمسم للتزيين
الطريقة- يخفق السمن جيدا مع السكر حتى يصير كالقشدة.
2- يرب البيض جيدا ثم تضاف له الفانيليا.
3- يضاف البيض إلى خليط السكر والسمن ويقلب الخليط لمدة 3 دقائق.
4- يضاف البيكنج بودروبيكربونات الصوديوم للدقيق بنوعيه ثم يضاف للخليط السابق ويقلب الجميع حتى يتجانس الخليط تماما.
5- قد يضاف القليل من الحليب حتى تتكون عجينة طرية نوعا.
6- تصب العجينة في صينية مدهونة بالسمن ويساوى السطح.و يوضع السمسم
توضع الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج (حوالى نصف ساعة) ثم تترك لتبرد وتقطع وتقدم.
ملاحظات: الأفضل تسخين الفرن قبل البدء في التحضير.
لا يفتح الفرن قبل مرور 20 دقيقة.
ملاحظة:
( تحتاج هذة الكيكة صينية مقاس 30 )
الصفحة الأخيرة
البسيسه تعتمد على دقيق الشعير الطازج.
حيث يجفف ويطحن ثم يحمس على النار ويضاف له السمن البلدي والتمر منزوع النوى. ثم عجنه مع بعض وهو من الذ الأكلات الشعبيه.