السلام عليكم حبيباتي
النهارده صورت لكم طريقة عجة البيض من ماما (الله يديم عليها الصحه والعافيه)
واترككم مع الصور
المكونات:
البقدونس (حزمه = حوالي ثلاث أرباع كوب ) والنعناع(5 ورقات)
والدقيق مخلوط عليه بكنج بودر
الملح (نصف ملعقه) والكمون (نصف ملعقه)
الطماطم ممكن عصير ويتسبك أو مكعبات
البصل نحمره في ملعقتين زيت
نضيف الطماطم ونتركها حتى تنشف
نضيف خلطة البصل والطماطم على البقدونس والنعناع والملح والكمون
نضيف عليهم البيض المضروب(لم أصورها)
ثم نضيف الدقيق مع التقليب
ثم نصبها في طاسه مدهونه زيت ونضعها على نار هاديه جدا مع تغطية الطاسه حتى تبدأ تجمد
أو ممكن وضعها في صينيه غير قابله للالتصاق ومدهونه زيت كتيير وندخلها فرن هادي سابق تسخينه
دي طريقة قلب العجه على الوجه الثاني في الطاسه حتى تستوي وتتحمر من الجانبين
ودي بعد ما اتقطعت وتقدم بجانب بطاطس مقليه ومخلل خيار ولفت وشرائح القثاء والطماطم
وتقدم بجانب سلطة جبنه قديمه(المش) بالطماطم والزيت والطحينه
والطبق ده هديه لكل واحده منكن:
يارب يعجبكم
مــساء الــــورد..
يسلموا ايديك حبيبتي..
الله يعطيك العافية ..
ولكــ من مــــ90ـــــــــــشاعر كل الحب والــــود..