عجزت اضبط مقادير البشاميل دائم تكون ثقيله

زودي الحليب عشان يخففها شوي


بالنسبة لي من زمان ماسويت هالبشاميل لأن شغلته
شغله ، دايم اسوي البشاميل الكذاب وانصحك اعتمديه
وريحي راسك


علبة شقطة + ٣ ملاعق جبن سايل + ٣ ملاعق
مايونيز وبالخلاط

طبيعي لما تبرد تكون متماسكه
لكن اذا تبينه يكون خفيف حاولي اثناء تحضير البشاميل يكون شوي سائل يعني قللي الطحين لا تعبين الملعقه كثير عشان يجي مضبوط مع كمية الحليب

12 ملعقه حليب
8 ملاعق دقيق
4 كاسات مويه
اضربيها في الخلاط بعدين حطيها على النار الين تثقل شويه تطلع روعه 👌
وزودي المقادير بنفس النسب حسب الكميه اللي تحتاجيها

معروف البشاميل لما يبرد يكون متماسك وطعمه حلو
مادري كيف القوام الي تبينها
بس بدل الكيري حطي ملعقه جبن بوك
والدقيق حطي 3 ملاعق مع 3 اكواب حليب بتطلع مضبوطة وطعمه 😋

انا اخط مثلا ست اكواب مويه واحط ست ملاعق حليب وست ملاعق دقيق ثم احركه على النار ترى كلما طولت عل النار تثقل واحط شوية زبده وفلفل اسود واخر شي م ك جبن سايل واخلطها بالخلاط اللي مو خلاط العصير.. الخفاق.عشان ماتكون فيها تكتلات. وكمان تقدري تضيف م. ك مايونيز معها يطلع روعه
انا هذه طريقتي معتمده عندي ودابما اسويها.. علما المقادير تقدري تنقص منها
هذه المقادير تسوي صينة بايركس كبير ه وصغيره.