الســـــــــــــلام عليكم و رحمـــــة
و بركــــــــــــــــــاته
كنت جالسه يوم طفشان
قلت خليني اجرب عجينة البف باستري
وعجنتها و طلعت 90% زي العجينة الجاهزة
اليكم المقادير دقيق و ماء و ذرة ملح
و هذي الصورة بعد ما انتهيت من العجن
هذي كمية الزبدة الي استخدمتها
هنا رشيت الطاولة بنشا المهلبية و فردت
العجينةبهذا الشكل
هنا حطيت الزبدة في الوسط و طبقت
العجينة عليها وفردتها بالفرادة الخشب
هذي الصوة بعد ما طبقتها على الزبدة
هذي الصورة بعد ما فردتها و الزبده جوتها
بعدين طبقتها و حطيتها في الفريزر
لمدة 20 دقيقة تطلعينها من الفريزر
و تنفرد مرة ثانيه تنفرد وهي مطبوقة
تتكرر العملية هذي 3 مرات تنفرد
و تتطبق و تدخل الفريزر
و هذا شكلها النهائي بعد ما قطعتها
شوفي الطبقات كيف
ولا قدرت اصبر قلت خليني اجرب وحده في
الفرن اشوف كيف تطلع وهذي النتيجة
