عجينة البيتزا الطريه واللذيذه والمجربه

العجينه:

4 اكواب طحين ابيض
1 م ص ملح
2 م ك سكر
1 م ك خميره
2 م ك حليب بودر
5 ملاعق زيت زيتون
كوب ونص ماء .....

حشوة البيتزا:

جبن موزريلا
شرائح من الفلفل الاخضر البارد
نقانق مقطعه حلقات
زيتون اسود مقطع
صلصة الطماط = بصله مفرومه+ طماطه مفرومه + فصين ثوم مفروم+ علبة صلصة طماط+ القليل من الماء + ملح وبهارات




الطريقه :


العجينه :
تخلط جميع المواد الجافه
يضاف اليها الزيت
ويضاف بعدها الماء بالتدريج
حتى تتشكل لديكي عجينه طريه لا تلتصق
تترك في مكان دافي حتى يتضاعف حجمها ..... يعني انا كنت اعجنها على الساعه خمس واخليها لوقت العشاء

والان نعمل الصلصه
نضع البصل والثوم حتى يذبل مع زيت خفيف ... وبعدها اضيف الطماطه حتى تذبل .... وبعدها اضع الصلصه واتبلها بالملح والبهارات .... واضيف القليل من الماء ... واتركها قليلا على النار ثم ارفعها حتى تبرد

ناخذ العجينه ونرقها بسمك متوسط واقطها بصحن كبير حتى تاخذ شكل الدائره واضعها في صواني الفرن بعد دهنه بزيت الزيتون.... حتى ينتهي مقدار العجين كله

اضيف على كل دائره صلصة الطماط التي عملتها ... وباقي مقادير الحشوه مثل الفلفل والزيتون والنقانق ... وبعدها اضع الجبن فوقهم

اخبزها في فرن ساخن لمدة ثلث ساعه من الاسفل .... حتى تشقر من الاسفل .... ثم افتح الفرن من الاعلى حتى يذوب الجبن تماما

اطلعها من الفرن واقطع كل دائره اربع قطع مثلثه متساويه واضعها بصحن التقديم

ملاحظه : ممكن يزيد عندكي مقدار الماء بالعجين او ممكن لا يكفي وذلك حسب كل طحين موجود عندج يعني مقدار الماء ماهو مقياس

وحبيت اضيف بعد ان كل عجينه يعتمد نجاحها على مدى عجنك للعجينه نفسها ودعكها جيدا حتى تحسين انها صارت طريه وناعمه ولا تلتص في يدكي

وممكن تعمليها دوائر صغيره للتقديم

وبالعافيه :cook: