عجينة العشر دقايق

الشيف نضال البريحي وقناة شام الأصيل على يوتيوب هذان الشخصان معاييرهم زابطة تمام وانا لو أردت طبخ شي أتعلم منهما

الله يسعدك شكراً لمرورك 🌺🌺🌹

جربي طريقتي ويارب تعجبك
المقادير
6 اكواب طحين ممكن تحتاجي شوي زيادة
1 كوب ماء,
ثلث كوب زيت
ثلاث,ارباع كوب زبادي
م.ك سكر
م.ص ملح
م.ك باكنج باودر
م.ك خميرة
الطريقة
ناخد المويه والزيت ندفيهم شوي فقط
في وعاء نحط كوبين من الطحين والخميرة واالسكر والملح نخلط معاهم الزبادي ونضيف الموية والزيت نحركهم تمام لحد مايتجانسوا نغطيها او نحطها في مكان دافي عشرة دقائق.
ننخل باقي الطحين مع الباكنج باودر بعد ماترتاح الخليط نبداء نضيف الطحين بالتدريج لحد ماتحسي الملمس صار ناعم وسر هشاشه المعجنات العجن كلما ماعجنتي كل ما صارت احلي
عندي سر بسيط لو حابه تعملي منها بيتزا ضيفي للخليط ملعقة ثوم بودره وملعقه بصل بودرة وملعقه اورغانو او اعشاب البيتزا ولكل الفطاير كثير حلو وطعم مميز
لو حابه تعملي حلويات ضيفي للخليط ملعقه زبدة وفانيلا واستمتعي بحلويات هشه اتمني تجربيها

هي على مرحلتين
الاولى
الملاعق والاكواب حسب الحجم اذاالكوب كبير الملاعق كبيره واذا صغير الملاعق صغيره
كوبين طحين كويتي
ملعقتين خميره
ملعقتين سكر بودره
ملعقتين حليب بودره
ملعقه بكنج بودر اختياري
ذرتين ملح
تعجن بكوبين ماء
تترك 10دقائق ثم المرحله الثانيه والاخيره
اضيفيي الى المرحله الاولى نصف كوب زيت
و3أكواب دقيق كويتي واعجينيها مضبوووط
وبعدها استخدميها مباشره لجميع انواع المعجنات العجينه من تجربتي شخصيا
اسوي فيها خليه وسمبوسه في الفرن وسينبون واللقيمات محشيه
وكورسان وفطاير كلللللل شي اذا بتسوين سمبوسه مقليه بهذي العجينه لاتضيفين نصصف كوب زيت في المرحله الثانيه
وصحه وهنا على قلبك