السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الكتاب واضح من عنوانه لو سمحتوا أبغى طريقة الـ 10 دقايق
بصراحه في البدايه ماكنت مستوعبه إسمها بس لما شفت صور معجنات وحركتات أعجبتني
يعني هي على إسمها تختمر بـ 10 دقايق بس :eek:
بسرعه أفيدوني
/\/ المغتربة \/\ @almghtrb_3
محررة برونزية
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
راح أكتبلكي عجينة العشر دقايق الي اعرفها
\كوبين دقيق فاخر\2ملعقه خميره\فنجان قهوه سكر\ذرة ملح
2ملعقه حليب بودره\تصبي عليهم2كوب ماء دافئ وتخلطي زين
مازين راح تكون العجينه شبه سائله وتغطيهم لتخمير عشر
دقايق بعد ماتخمر تزيدي عليهم 3اكواب دقيق ونص كوب زيت
وتعجني كويس لما تسير كوره وبعدين استخدميها
لازم تقوسي المقادير بنفس الكوب وبا الهنا والعافيه
\كوبين دقيق فاخر\2ملعقه خميره\فنجان قهوه سكر\ذرة ملح
2ملعقه حليب بودره\تصبي عليهم2كوب ماء دافئ وتخلطي زين
مازين راح تكون العجينه شبه سائله وتغطيهم لتخمير عشر
دقايق بعد ماتخمر تزيدي عليهم 3اكواب دقيق ونص كوب زيت
وتعجني كويس لما تسير كوره وبعدين استخدميها
لازم تقوسي المقادير بنفس الكوب وبا الهنا والعافيه
راح أكتبلكي عجينة العشر دقايق الي اعرفها \كوبين دقيق فاخر\2ملعقه خميره\فنجان قهوه سكر\ذرة ملح 2ملعقه حليب بودره\تصبي عليهم2كوب ماء دافئ وتخلطي زين مازين راح تكون العجينه شبه سائله وتغطيهم لتخمير عشر دقايق بعد ماتخمر تزيدي عليهم 3اكواب دقيق ونص كوب زيت وتعجني كويس لما تسير كوره وبعدين استخدميها لازم تقوسي المقادير بنفس الكوب وبا الهنا والعافيهراح أكتبلكي عجينة العشر دقايق الي اعرفها \كوبين دقيق...
هذي هي عجينة العشر دقائق وهي تختلف عن عجينة هند الذهبيه ..
عجينة هند تختلف تماما عن عجينة العشر دقايق للاخت فيافي نجد
حادور على الرابط واقولك عليه
حادور على الرابط واقولك عليه
الصفحة الأخيرة
انا هاي اللي اخذتها من المنتدى وكان هيك عنوانها
جربتها وكتيييييييييييير رهيبة
لعمل العجينة نحتاج
1 جيلة طحين رقم 1 ( 500 جرام طحين معجنات ) (( تقريباً 3 كاسات وربع ))
4 ملاعق كبيرة حليب بودرة
1 فنجان زيت
1 فنجان سكر
1 م ك خميرة فورية
1 ملعقة ص ملح
1 م ك بيكنج باودر
ماء دافئ للعجن
الطريقة
تعجن العجينة بخلط كل المقادير ( عدا مقادير الوجه ) حتى تتشكل لك عجينة طرية
وانتبهي أن تستمري بالعجن لمدة لا تقل عن عشرة دقائق
وكلما زادت مدة العجن كلمات زادت طراوة العجينة
الآن غطي العجينة في مكان دافيء لمدة ساعة
ومن ثم شكليها بعد أن تتضاعف
انا أضفت عليها ملعقة كبيرة لبن زبادي وطلعت روعة مثل القطن
جربيها وادعيلي