عجينة الفطاير ماتضبط معيوش السبب؟؟ادخلوا واسوني

تاكدي يمكن مكثرة ماي اكثر من الطحين  ﻵزم يكون الماي مقدار معين انتي حطيتي كوب بس كافي ﻵتزيدي اذا حسيت انه يبغى له ماي. زيدي ربع كاس ماي بس

السبب الماء دافئ اكثر من اللزوم !!
الخميرة انقعيها بموية عادية والماء لا تسخنية عشان مايفسد الخميرة
وكمان احس الزيت عندك كميتة مو متساوية مع كمية الدقيق !!
قللي الزيت شوي وموية العجن لا تتقيدي بكمية معينة
لآن كل نوعية دقيق تحتاج لكمية موية معينة من الماء
خليها بالنظر حطي الموية شوي شوي واعجني حتى تحصلي على عجينة متماسكة ناعمة

up

جربي عجينه قمر وماراح تندمين