هذي العجينة ما شاء الله السينامون روول فيها شئ ثاني وتنفع للفطاير اللي فيها لفات كثيرة زي السينامون روول وهكذا
سويت منها رول حلو و رول مالح والله بقى منها ع الطاولة لثاني يوم لما جيت أرميها عورني قلبي الفطاير طرييييية بشكل ما كأنها إلا توها لكن حشوتها كانت لحم فلازم أتخلص منها
وسويت أشكال زي ما بتشوفوا
السينامون روول
رول مالح بعصاج اللحم
فطاير الجوري الحلو بالجبن
فطاير نقانق
المقادير
6 ملاعق أكل حليب بودرة
6 ملاعق أكل سكر
3 ملاعق أكل خميرة فورية
2/1 كوب زيت
4 أكواب ماء دافئ
رشة ملح
2/1 1 كيلو ( يعني كيس ونص ) دقيق كويتي او حسب الحاجة = تقريباً 9 أكواب
الطريقة
( وطريقة العجن هذي معتمدة في كل العجاين تخليها ناااجحة بإذن الله )
جميع المقادير في الخلاط الكأس ما عدا الدقيق ونخلط 1 دقيقة أو اكثر بتطلع عالوجه رغوة زي كذا
المقادير في الخلاط
ثم نضيف الدقيق بالتدريج
أضفنا الدقيق على السائل
ونعجن 10 دقائق ( تكون العجينة طرييييية قريب من إنها تلزق باليد لكن ما تلزق )
بعد العجن 10 دقائق العجينة طرية
العجين ارتفع وشلت الصحن من عليه وبدلته بطاسة كبيرة علشان بيرتفع أكثر
راح تخمر بسرعة يمكن نص ساعة ويكبر حجمها كثير لأن المقدار كبير فضروري يكون الإناء اللي بتخمر فيه كبير
العجين ارتفع وشلت الصحن من عليه وبدلته بطاسة كبيرة علشان بيرتفع أكثر
فردت العجين كامل وحطيت على جزء منه حشو السينامون ولفيت لفات صغيرة وقطعتها ورصيتها بالصينية
فردت كل العجين واشتغلت : اللفة الأولى السينامون روول ( الحشوة على جزء من العجين )
رصيت اللفات جنب بعض ( اللفات حجم صغير مو العادي )
رجعت لباقي العجين المفرود وحطيت عليه حشو( عصاج لحم )