السلام عليكم ورحمة الله
صباح الخير
يابنات ودي بعجينة معجنات تكون ممممممممممرة حلوة وختييييرة وتكون هشة هشة هشة
ابغاها طرية وطعمها حلو
لا تقولون لي عجينة العشرة دقايق ماتعجبني صراحة

ام زيـــــآد @am_zyad_59
عضوة فعالة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.

دمعة غلآ
•
4كاسات دقيق
2ملعقة خميرة 3 ملاعق سكر اضيفي لها شوي ماء دافي وغطيها حتى تنتفخ واضيفيها للخلاط
زيت زيتون 6 ملاعق
حليب دافي سائل تقريبا كاس وربع
بيضة ضروري مع عصرة ليمون للرائحة
بالعادة اخلط كل شي ماعدا (3 كاسات الدقيق)
بالخلاط العادي مدة 10 دقائق )سر مهم)وانخلي كاس من الدقيق وتضاف لها بالخلاط
بعدها توضع باناء للعجن ويضاف الدقيق بالتدريج حاليا تضيفي الملح ملعقة كبيرة
واعجني جيدا لاتنسي ترفعيها للاعلى وتخبطيها للاسفل عدة مرات )سر ثاني)وزيدي شوي زيت زيتون وقت العجن ممكن تحتاجي 3 ملاعق
اوتحتاجي شوي ماء للعجن
وبعدماتخلصي العجن امسحيها برضوا بزيت زيتون
دخليها فرن دافئ ومطفي حتى تتخمر بشكل اسرع ساعة ونص
شكليها بالي تحبيه بعدها خليها تتخمر مرة ثانية صفيها بالصينية وغطيها بكيس اوسفرة مدةنص ساعة
حتى تكون هشة اكثر من تجربة يعتبر )سر ثالث)
ادهني الوجه بشوي حليب ثقيل
الفرن ضروري يكون حااااار بصينية تيفال افضل شي
بعد اخراج الصينية توضع بالحافظة مدة بسيطة لاتطول وممكن تمسحيها مسح خفيف بزيت زيتون
وشوفي هالرابط
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=1127768
2ملعقة خميرة 3 ملاعق سكر اضيفي لها شوي ماء دافي وغطيها حتى تنتفخ واضيفيها للخلاط
زيت زيتون 6 ملاعق
حليب دافي سائل تقريبا كاس وربع
بيضة ضروري مع عصرة ليمون للرائحة
بالعادة اخلط كل شي ماعدا (3 كاسات الدقيق)
بالخلاط العادي مدة 10 دقائق )سر مهم)وانخلي كاس من الدقيق وتضاف لها بالخلاط
بعدها توضع باناء للعجن ويضاف الدقيق بالتدريج حاليا تضيفي الملح ملعقة كبيرة
واعجني جيدا لاتنسي ترفعيها للاعلى وتخبطيها للاسفل عدة مرات )سر ثاني)وزيدي شوي زيت زيتون وقت العجن ممكن تحتاجي 3 ملاعق
اوتحتاجي شوي ماء للعجن
وبعدماتخلصي العجن امسحيها برضوا بزيت زيتون
دخليها فرن دافئ ومطفي حتى تتخمر بشكل اسرع ساعة ونص
شكليها بالي تحبيه بعدها خليها تتخمر مرة ثانية صفيها بالصينية وغطيها بكيس اوسفرة مدةنص ساعة
حتى تكون هشة اكثر من تجربة يعتبر )سر ثالث)
ادهني الوجه بشوي حليب ثقيل
الفرن ضروري يكون حااااار بصينية تيفال افضل شي
بعد اخراج الصينية توضع بالحافظة مدة بسيطة لاتطول وممكن تمسحيها مسح خفيف بزيت زيتون
وشوفي هالرابط
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=1127768

هذي عجينتي المعتمدها
والصرحه روعه
2بيضه فنجل سكر وملعقة صغيره ملح
وحليب نيدوا فنجل وكاسة زيت
وملعقة خميره
وكوبين طحين وماء دافي العجن
اعجنيه زين وخاليها نصف ساعه علشان تخمر
حطي شوي عليها زيت علشان تتمسك وسلامتك ادعي لي اذ جربتيها
والصرحه روعه
2بيضه فنجل سكر وملعقة صغيره ملح
وحليب نيدوا فنجل وكاسة زيت
وملعقة خميره
وكوبين طحين وماء دافي العجن
اعجنيه زين وخاليها نصف ساعه علشان تخمر
حطي شوي عليها زيت علشان تتمسك وسلامتك ادعي لي اذ جربتيها


اي عجينة ممكن تنجح معك بشرط
كثرة العجن واتركيها ترتاح
زيت الزيتون بيخلي العجينة طرية وهشة
زيت الذرة او دوار الشمس بيخليها مقرمشة
مقادير عجينتي من يوم ماتزوجت ماغيرتها
6اكواب طحين
كوب زيت
ملعقة كبيرة خميرة
كوب حليب بودرة ناشف
فنجان سكر
ملح
حبة بركة
سمسم
حركي بايدك المقادير السابقة
بعدين ابدأي وضع الماء الدافيء اذا مستعجلة على العجينة نصف ساعة تكون قد اختمرت
وحطي ماء شوية شوية واعجني
او اذا عندك عجانة بيكون افضل لانها بتريحك
المهم كثرة العجن وبعدين غطيها واتركيها
وفيها العافية يارب
كثرة العجن واتركيها ترتاح
زيت الزيتون بيخلي العجينة طرية وهشة
زيت الذرة او دوار الشمس بيخليها مقرمشة
مقادير عجينتي من يوم ماتزوجت ماغيرتها
6اكواب طحين
كوب زيت
ملعقة كبيرة خميرة
كوب حليب بودرة ناشف
فنجان سكر
ملح
حبة بركة
سمسم
حركي بايدك المقادير السابقة
بعدين ابدأي وضع الماء الدافيء اذا مستعجلة على العجينة نصف ساعة تكون قد اختمرت
وحطي ماء شوية شوية واعجني
او اذا عندك عجانة بيكون افضل لانها بتريحك
المهم كثرة العجن وبعدين غطيها واتركيها
وفيها العافية يارب
الصفحة الأخيرة
هذه عجينة هند الذهبية