والاهم يمكن عمل كمية كبيرة وفرزنتها عن جد روعة
تنفع في رمضان ووقت ضيوف الغفلة
تصلح للحلو وللمالح
المهم الان نأتي الى المقادير:
04مقادير طحين (ممكن استعمال الكوب كمقدار يعني نعمل 04اكواب طحين)
مقدار زيت نباتي
رشة ملح
بيضة مخفوقة
كيس خميرة حلويات (بيكن بودر)
اذا كنتم ستستعملوها للحلويات نجمع العجينة بماء +ماء زهر +ملعقة سكر وفانيلا بودر
اما اذا كنتم ستستعملوها للموالح نجمع العجينة بالماء فقط
(ملاحظة مهمة لايجب عجن العجينة نحاول فقط جمعها نضغط براحة اليد فقط)
نضعها داخل كيس ونتركها ترتاح حوالي30د ممكن اكثر فالثلاجة خاصة وقت الصيف
ونحاول عند العمل عليها صنع كويرات صغيرة بحجم القوالب لكي يكون عملنا نظيف ومنظم
ونحاول ترقيق العجينة لانه فيها خميرة وطبيعي لو عملناها سميكة سيزيد سمكها عند طهو
هذه اهم النصائح اليكم الصور
ندخلها فرن180درجة
عسولات انا فضلت ان يبقى لونهم ابيض قليلا لاني ممكن اضطر احشيها حشوة وادخلها مرة اخرى للفرن وبهذا سوف تنضج اكثر ويتغير لونها للبني سترون ذالك عندما استعملتها للموالح
هنا وضعتها في كيس هوب الى الفريزر لوقت الحاجة او ضيوف الغفلة
الان هنا بالحشوتين المالحة والحلوة
مقادير الحشوة التي استعملتها :
ناخد بيض نخفقه جيدا نضيف فلفل اسود ونخفقه جيدا ونضيف عليه قشدة طرية ونخفق
ونزيد عليها سواء لحم مفروم مطهي مسبقا او قطع دجاج كما فعلت انا مطهية مسبقا ونزيد الجبن
هنا نتذوقه ونرى اذا نحن بحاجة الى الملح ام لا
ونصبه فوق الترتولات ونحمره من الفوق فقط فالفرن
بالنسبة للكريمة استعملت طريقة بسيطة واقتصادية:
ناخذ حليب ونزيد عليه فانيلا وسكر ونشاء ونحرك الكل بارد في بارد مهم جدا حتى تذوب نشاء ونتذوق ونرى اذا نحن بحاجة الى سكر زيادة ام لا
ونضعها على نار هادئة ولا نتوقف على التحريك عندما تتماسك ضعيها فوق ترتولات وزينها باي فاكهة لديكي وبصحتك
اذا اعجبكم موضوعي ادعولي بالشفاء العاجل يارب
وبالرحمة لامي وابي يارب