للرفعللرفع
أحببت مشاركتكن
كل عجينه لها ميزتهـا الخاصه
وانصحكم بتجربة بالاضافه الى عجينه هند وعجينه
العشر دقائق عجينه همسة الشوق ( أيضـا عجينه قمه )
انا جربت عجينت العشر دقائق مرررررررره حلوه
وسوألي لم عزيزان اسم الطحين جيله
وشقصدك ( عدا مقادير الوجه )
وسوألي لم عزيزان اسم الطحين جيله
وشقصدك ( عدا مقادير الوجه )
الصفحة الأخيرة
وعجينة هند الذهبيه
عجينة هند الذهبيه
لعمل العجينة نحتاج
1 جيلة طحين رقم 1 ( 500 جرام طحين معجنات ) (( تقريباً 3 كاسات وربع ))
4 ملاعق ط حليب بودرة
1 فنجان زيت
1 فنجان سكر
1 م ك خميرة فورية
1 ملعقة ص ملح
1 م ك بيكنج باودر
ماء دافئ للعجن
الطريقة يا حلوات:
تعجن العجينة بخلط كل المقادير ( عدا مقادير الوجه ) حتى تتشكل لك عجينة طرية
وانتبهي أن تستمري بالعجن لمدة لا تقل عن عشرة دقائق
وكلما زادت مدة العجن كلمات زادت طراوة العجينة
الآن غطي العجينة في مكان دافيء لمدة ساعة
ومن ثم شكليها بعد أن تتضاعف
وسويت منها هذا السينامون
============================================
وعجينة الكنز
والعجينه تتكون من مرحلتين
بالاول تخلطين المرحله الاولى وتتركيها عشر دقايق وراح يكون شكلها سائل اشوي
فنجان قهوة سكر / 2 ملعقة اكل خميره فوريه / 2 كاس ماء دافي /ذرة ملح / 2 كاس دقيق واضيفي ملعقتين حليب بودر مليانه .... انا احط ملعقة خميره بس
وبعدها تحطين مقادير المرحله الثانيه عليها
3 كاسات دقيق /نصف كاس زيت
وتبدين تعجني فيها ... بالاول ممكن تلصق في ايدينك بس عادي حطي في ايدينك اشوي زيت او طحين وابدي اعجني فيها وكل ما طولتي عجن فيها راح تكون احسن واحسن
لما تتكور معاج وتصير ملسه وما تلصق في الوعاء ...
وبالعجانه راح تكون نتايجها احلى
واذكر اول ماجربتها جربت فيها السينامون
:42: