بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
عجينة واحدة لكل الاشكال
ربما يكون كتير من الاخوات بيستعملوا مثلها
انا بغير فى المقادير فقط و استعمل الماء بدل الزبادى علشان زوجى لا يحب الاكل الدسم
و اليكم مقاديرى
2و نصف كوب دقيق متعدد الاغراض
2 ملعقة صغيرة خميرة
ا ملعقة سكر
قليل من الملح
2 ملعقة زيت او زبدة و كثيرمن الاحيان استعمل زيت
نصف كوب زبادى او لبن او ماء
نصف كوب ماء
نضع كل النواشف مع بعضهاالدقيق و السكر و الخميرة و الملح
و تحرك جيدا بالملعقة او اليد
ثم نعمل حفرة و نضع الزيت و الزبادى و تعجن ثم تضاف الماء بالتدريج
لانه احتمال لا نحتاج لكل الماء
تعجن العجينة جيدا حتى تطلع من اليد
و انا اضربها على الكونتر عدة مرات و هذه الطريقة تجعل العجينة ملساء و ناعمة و سهلة فى التشكيل
و تغطى العجينة و تترك لتخمر لمدة ساعة و نصف حتى يتضاعف حجمها
و بعد ذلك تشكل حسب الرغبة
ممكن تتعمل منها السينمون البيتزا خلية النحل الكروسان او الضفيرة
مثل طريقة رونى فى سندوتشات المفاجآت
العجينة واحدة تشكلى زى ماتحبى
و ان شاء الله تعجبكم