كييفكم ,
آليوم جآيبه لكم عجينتي وكذآ طريقه من آلفطآير وآلبيتزآ
ي بنآت
عجينتي جدددآ سهله
بس وآلله
م عمري سويت فطآير آو بيتزآ
آلآ ويسألوني آيش آلعجينه
بسم آلله :
مقآدير آلعجينه :
ملعقة طعآم حليب مجفف
ملعقة طعآم خميره
قليل من آلملح
فنجآل سكر
فنجآل زيت
ثلآث آربآع كآس آلجبن آلكبير مآء
ودقيق آبيض
تضيفين آلمقآدير ب آلترتييب وتضيفين آلدقيق شوي شوي لين تنعجن معك
بس م تكون مررره غليظه بحيث آنهآ تتعب مفآصلك وآنتِ تعجنين فيهآ
وتغلق بكييس في مكآن دآفئ آقرب م يكون له آلحرآره
وتترك لتخمر سآآعه
آلبييتزآ :
آلكشنه :
3 حبآت طمآطم متوسطة آلحجم
حبة بصل متوسطة آلحجم
فلفل آخضر بآرد
بهآرآت آلبيت (بزآر)
ملح
فلفل آحمر مطحون حآآر
يحمس آلبصل ويوضع عليه ربع ملعقة حلى من بهآرآت آلبيت
ثم تضآف له آلطمآطم وتحرك قليلآ ثم تضآف لهآ آلفلفل آلآخضر آلبآردوآلملح وملعقه صغيره من آلفلفل آلآحمر
آو حسب آلرغبه
وتحرك
وآذآ تحبين تضيفين لهآ آلنقآنق
1- تفرد آلعجينه فرد رقيق نوعآ مآ بصينيه مدهونه بقليل من الزيت
2- توضع عليهآ آلصلصه
3- نضع آلزيتون
4- نضع آلجبن
وندخلهآ آلفرن آللي تكونين مشغلته من قبل
من تحت فقط
ونخليهآ حتتتتى تتحمر من تحت ونشغل عليهآ من فوق قبل خمس دقآئق من آخرآجهآ
و ب آلعآآآفيه ,
:
آلسمبوسك ب آللحم :
آلحششوه :
بصل
لحم مفروم
بهآرآت آلبيت (بزآر)
فلفل آسود مطحون
ملح
بقدونس مفروم
تحمسين آلبصل آلى آن يذوب قليلآ
ثم تضيفين له آللحم ع نآر هآدئئه وتحركين ثم تضيفين البزار والفلفوالملح وتحركين مدة 3 دقآئق تقريبآ
ثم ترفعينه عن آلنآر
تفردين آلعجينه وتقطعينهآ دوآئر بهذآ آلشكل
تضعين قطعه ع آلة آلسمبوسك آلبلآستيكيه
وتضعين آلحشوه وتغلقينهآ وتبعدين آلزوآئد من آلآطرآف
ثم تفتح وتخرجين آلسمبوسك وترصينهآ ب صينيه مدهونه ب قليل من آلزيت
تحمر وتأخذ ربع سآعه تقريبآ
و ب آلهنآآء
:
آلآقمآع ب آلدجآج :
آلحشوه :
دجآجه مسلوقه منتفه
بصل
بزآر
فلفل آسود
ملح
جزر مبشور
يحمس البصل ع النار الهادئه
ثم نضيف له آلجزر ويحرك قليلا ثم نضيف الدجاج ومبآشرة آلبزآر وآلملح وآلفلفل وتحرك قليلآ
تحرك مع بعض
وترفع عن آلنآر سريعآ
حتى لآ تحترق
آلطريقة :
تفرد آلعجينه وتقطع طوليآ
ثم نبدأ بلف كل قطعه ع آحد آلآقمآع بهذآ آلشكل
ترص في صينيه
وتدهن ب قليييل من آلبيض
ويرش عليهآ آمآ آلسمسم آو حبة آلبركه
وتدخل آلفرن حتى تتحمر
ننتزع آلآقمآع ونحشيهآ
(ممكن تحشينهآ حسب رغبتك)
وألف عآفيه ع قلوبكم
دعوآآآتكم ,
والله يجزاك خير