عجينتي العجيبه للفطائر , البيتزا , الكرواسون و خليه النحل مع الشرح بالتفصيل والصور .

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته

اشلونكم يا احلى بنات باعطيكم اليوم وصفه سحريه ما في احد جربها وما ضبطت معاه

نبدأ بالمقادير:-

4 كوب طحين + 1 ملعقه كبيره خميره فوريه سريعه + نص كوب سكر + رشه ملح

ربع ملعقه شاي محسن الخبز + نص كوب زيت + نص كوب سكر + 1 كوب ماء دافيء

2 بيضه مخفوقه





والحين نبدأ نشتغل بخلط المقادير :

1- نخلط اولا المقادير الجافه




2- اضيفي الزيت




3- اخلطي الزيت مع المقادير الجافه وافركيها باطراف الاصابع




4- اخفقي البيض ثم اضيفيه الى ما سبق




5- اخلطي البيض مع ما سبق باطراف اصابعك جيدا



6- اضيفي الماء الدافيء ( مائل للسخونه قليلا ) واخلطي بيدك



7- اعجني باليد حتى تتماسك العجينه



8- اعجنيها جيدا مده 10 دقائق على الاقل حتى تصبح لك هشه



9- ادهني العجينه بالزيت وبعدين غطيها بالنايلون



10- غطي الوعاء جيدا وحطيه في مكان دافئ او فرن حار ( بعد ما تطفينه طبعا )

واذا تبين العجينه لثاني يوم حطيها بالثلاجه ( العجيب انها تختمر بالثلاجه البارده بس

تحتاج طول الليل )



11- واخيرا العجينه مختمره وجاهزه



12-استعمليها لكل انواع المعجنات مثل :

الفطائر - البيتزا - الكرواسون - خليه النحل - سينابون رول

وهذه خليه النحل قبل الخبز




لاحظي ان الطريقه لمقدار ونص وآسفه للتطويل .

انشاء الله تنجح معاكم الطريقه وما تفشلني :27: