العجين له طرق كثيره جربي الى ان تضبط معك




جربي عجينة العشر دقايق

1 كاس طحين

1 كاس ماء دافي

1 ملعقه كبيره خميره فوريه

1 ملعقه كبيره سكر

رشة ملح

اعجني المقادير اللي فوق مع بعض وغطيها واتركيها بمكان دافي بعيد عن الهواء 10 دقايق

بعد الـ 10 دقايق اضيفي للعجينه باقي المكونات

1 كاس ونص طحين

2 ملعقه صغيره بيكنج باودر

2 ملعقه كبيره حليب بودر

اخلطيهم مع بعض ثم اضيفيهم للعجينه مع نص كاس زيت واعجنيهم


الطحين حاولي تتركين نص او ربع الكاس تضيفينه بالتدريج لان بعض انواع الطحين يشرب مويه وبعضه العكس

ثم ادهني وجه العجينه بزيت وغطيها واتركيها بمكان دافي نص ساعه على الاقل ثم استخدميها

واحرصي اثناء الفرد انك تغطين العجين عشان مايجف واذا شكلتي الفطاير كامله امسحي الوجه بحليب سايل قبل تدخلينها الفرن





-----




او اذا تستخدمين آلة العجن الكهربائي

اضيفي المكونات كلها بالاله ثم خمريها

2 كاس طحين

1 ملعقه كبيره سكر

رشة ملح

1 ملعقه كبيره خميره فوريه

2 ملعقه صغيره بيكنج باودر


نص كاس زيت او بياله زيت

اعجنيه اما بنص او ثلاث ارباع كاس لبن او حليب دافي او علبه صغيره زبادي واذا احتاج اضيفي له ربع كاس مويه

وخمري العجينه ساعه ثم استخدميها

العجينه الذهبيه حلوه
انا اسويها بدقيق كويتي

انا كنت مثلك وأخذت هالعجينه واعتمدتها
٢كاس دقيق كويتي ١ملعقه كبيره خميره ١ملعقه صغيره بيكنج بودر ٤ملاعق كبيره حليب بودره ٢ملعقه كبيره سكر رشة ملح وحركيها مع بعض وحطي عليهم ١ فنجال القهوه العربيه زيت واعجنيها مع ١كاس مويه دافي وحطي مويه واعجني الين توصلين عجينه متماسكه طلعي العجينه على طاوله نظيفه وأدهني يدك بزيت واعجني واعجني الين تصير عجينه ملساء لازم تخدمين العجينه بالعجن حطيها في طاسه نظيفه وجيبي كيس وسكري الكيس زين ودخليها في مكان مايكون بارد زي الفرن المكرويف خليها ساعه وبعد ساعه ارجعي اعجنيها واستخدميها اذا ضبطت معك ادعيلي ان الله يرزقني وكل محرومه الذريه الصالحه

عجينة العشر الدقائق مستحيل اسويها و محد يمدحها اي شي يخطر ببالك تسوينه فيها

عجينة العشر دقايق جميله
بس ماتخليها تتخمر كثير بالكثير ١٠ دقايق والأفضل تغطيها شوي وتستخدميها
والدقيق استخدمي الكويتي