يوسفيَّة آلملآإمحْ @yosfy_almlaamh
عضوة جديدة
عَجينتي دآئمآً لآ تضبط ! سآعدوني بنآت :(
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته .
بنات انا جداً فاشلة في العجين جربت كذا طريقة وكلها فاشلة ليييييش ><"
عن الذمة أنا اسوي نص المقدار واحيانا اسوي بالنظر
بس كلش كلش ماتضبط :(
في امل اتحسن ولا لا ؟!
مرات تصير اثناء العجن مو متماسكة و مرات تصير لي من داخل طرية لكن من برا الله لا يراويكم :icon33:
شو اسوي !
14
1K
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
فجر الانتظار
•
اختي لاتخافين تابعي البنات هنا وراح تصيرين فنانه بالمعجنات
اختي لاتخافين تابعي البنات هنا وراح تصيرين فنانه بالمعجناتاختي لاتخافين تابعي البنات هنا وراح تصيرين فنانه بالمعجنات
انا كنت مثلك واذا ذقت عجاين الناس انهبل جربت العشر دقايق ماتنجح معي جربي هند الذهبيه مره حلوه وطريه وقبل كل شي تأكدي من صلاحية الخميره خليها بالفريزر واستخدمي الخميره الي في مغلفات ويكفيك مرتين كل كيس فيه ستة مغلفات وهاذا رابط عجينة العشر دقايق
http://http://www.google.com.sa/url?sa=t&source=web&cd=4&ved=0CDMQFjAD&url=http%3A%2F%2Fforum.hawaaworld.com%2Fshowthread.php%3Ft%3D675613&ei=zA38TcynLYO48gOQlf2pCQ&usg=AFQjCNGMksNixDj5uEpSZLPbqorOvxrGHQ
وهاذا طريقة عجينة هند الذهبيه
عجينة هند الذهبيه
لعمل العجينة نحتاج
1 جيلة طحين رقم 1 ( 500 جرام طحين معجنات ) (( تقريباً 3 كاسات وربع ))
4 ملاعق ط حليب بودرة
1 فنجان زيت
1 فنجان سكر
1 م ك خميرة فورية
1 ملعقة ص ملح
1 م ك بيكنج باودر
ماء دافئ للعجن
الطريقة يا حلوات:
تعجن العجينة بخلط كل المقادير ( عدا مقادير الوجه ) حتى تتشكل لك عجينة طرية
وانتبهي أن تستمري بالعجن لمدة لا تقل عن عشرة دقائق
وكلما زادت مدة العجن كلمات زادت طراوة العجينة
الآن غطي العجينة في مكان دافيء لمدة ساعة
ومن ثم شكليها بعد أن تتضاعف
وسويت منها هذا السينامون
============================== ==============
وعجينة الكنز
والعجينه تتكون من مرحلتين
بالاول تخلطين المرحله الاولى وتتركيها عشر دقايق وراح يكون شكلها سائل اشوي
فنجان قهوة سكر / 2 ملعقة اكل خميره فوريه / 2 كاس ماء دافي /ذرة ملح / 2 كاس دقيق واضيفي ملعقتين حليب بودر مليانه .... انا احط ملعقة خميره بس
وبعدها تحطين مقادير المرحله الثانيه عليها
3 كاسات دقيق /نصف كاس زيت
وتبدين تعجني فيها ... بالاول ممكن تلصق في ايدينك بس عادي حطي في ايدينك اشوي زيت او طحين وابدي اعجني فيها وكل ما طولتي عجن فيها راح تكون احسن واحسن
لما تتكور معاج وتصير ملسه وما تلصق في الوعاء ...
وبالعجانه راح تكون نتايجها احلى
http://http://www.google.com.sa/url?sa=t&source=web&cd=4&ved=0CDMQFjAD&url=http%3A%2F%2Fforum.hawaaworld.com%2Fshowthread.php%3Ft%3D675613&ei=zA38TcynLYO48gOQlf2pCQ&usg=AFQjCNGMksNixDj5uEpSZLPbqorOvxrGHQ
وهاذا طريقة عجينة هند الذهبيه
عجينة هند الذهبيه
لعمل العجينة نحتاج
1 جيلة طحين رقم 1 ( 500 جرام طحين معجنات ) (( تقريباً 3 كاسات وربع ))
4 ملاعق ط حليب بودرة
1 فنجان زيت
1 فنجان سكر
1 م ك خميرة فورية
1 ملعقة ص ملح
1 م ك بيكنج باودر
ماء دافئ للعجن
الطريقة يا حلوات:
تعجن العجينة بخلط كل المقادير ( عدا مقادير الوجه ) حتى تتشكل لك عجينة طرية
وانتبهي أن تستمري بالعجن لمدة لا تقل عن عشرة دقائق
وكلما زادت مدة العجن كلمات زادت طراوة العجينة
الآن غطي العجينة في مكان دافيء لمدة ساعة
ومن ثم شكليها بعد أن تتضاعف
وسويت منها هذا السينامون
============================== ==============
وعجينة الكنز
والعجينه تتكون من مرحلتين
بالاول تخلطين المرحله الاولى وتتركيها عشر دقايق وراح يكون شكلها سائل اشوي
فنجان قهوة سكر / 2 ملعقة اكل خميره فوريه / 2 كاس ماء دافي /ذرة ملح / 2 كاس دقيق واضيفي ملعقتين حليب بودر مليانه .... انا احط ملعقة خميره بس
وبعدها تحطين مقادير المرحله الثانيه عليها
3 كاسات دقيق /نصف كاس زيت
وتبدين تعجني فيها ... بالاول ممكن تلصق في ايدينك بس عادي حطي في ايدينك اشوي زيت او طحين وابدي اعجني فيها وكل ما طولتي عجن فيها راح تكون احسن واحسن
لما تتكور معاج وتصير ملسه وما تلصق في الوعاء ...
وبالعجانه راح تكون نتايجها احلى
وانا بعد ماكانت تضبط معي غير لما اخذت طريقه من عالم حواء .. سوي نفس المقااادير لاتلخبطي ابدا
الصفحة الأخيرة