عجينه رووعه للفطائر هشه واسفنجيه

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


حياكن الله اخواتي الغاليات عندي لكم عجينة فطائر روعه اسفنجية هشة تنافسي المطاعم الشاميه

الحمدلله من بعدها صرت اضبط الفطائر كنها حاهزه

المقادير والطريقة

في الخلاط نضع 2كاس دقيق كويتي منخول و 2كاس ماء دافئ ونصف ملعقه صغيره ملح

فنجال سكر غير مطحون و1ونص ملعقه كبيره خميره فوريه وملعقه صغيره بكنج بودر

و3 ملاعق كبيره حليب بودره ونخلطهم جيدا حتى نحصل على خليط ابيض ثم يصب في

وعاء كبير ويغطى لمدة ربع ساعه حتى يتضاعف حجمه واذا لم يتغير حجمه فهذا يعني

ان الخميره والبكنج بودر منتهي الصلاحيه تخلصي من العجينه واعيدي عملها

بعد الربع ساعه نضيف عليها 2 ونصف كوب دقيق منخول ونصف كوب زيت

ثم نبدأ بلت العجينه وهذه اهم خطوه للحصول على فطائر طريه تدهن اليد بملعقه كبيره من

الزيت ثم ترفع العجينة وتضرب بقوة على طاوله نظيفه وتكرر العمليه لمدة 2او3 دقائق

حتى تبدأ العجينة بالتمطط ثم توضع العجينه في وعاء كبير وتغطى لمدة ساعة حتى تختمر

من جديد ثم تستخدم العجينه لجميع انواع الفطائر وربي العجينه جنااااااااااااااان جربتها



وللحصول على عجينه فطائر بيضاء اسفنجية نستبدل كمية كوبين الماء بكوب وثلث ماء

وعلبة زبادي
25012010159

هذي المقادير في الخلاط

25012010160

هذي بعد تخمير ربع ساعة

25012010162

بعد وضع باقي المقادير

25012010163

بعد ضرب العجينه على الطاوله

25012010164

بعد تخمير ساعة

25012010165

وهذي النتيجة النهائية

25012010166

صوره اخرى

قبل مادخليها بالفرن ادهني الوجة بصفار بيضة وحليب سايل

جربوها وراح تحبوها

ولا تنسوني من صالح دعائكم