سامحوني انقطعت عنكم فتره لإنشغالات مختلفه الله لا يشغلنا الا بطاعته..
اليوم رح اقدم لكم تاكباب بطريقتي مع حركه تعطيه طراوه و طعم لزيييييييييز ، و قدمت معه رز بالخضار مؤلــــــــــــم!!
نبدا بالرز بالخضار و الكميه حسب عدد الأشخاص..
نقعت رز بالوقت اللي جهزت فيه الخضار ..
استخدمت جزر +بازيلا +فطر+ذره معلبه+فلفل رومي مقطع صغير متل الصوره و ممكن تضيفي اي خضار تحبيها مثل الكوسا و البروكلي و البطاطا و تزيدي و تقللي حسب ما تحبو..
شوحت بصله على النار الى ان ذبلت و ضفت عليها الخضار ابتداءا من الجزر و بالنهايه الذره و اضفت فلفل اسود و بهار و عصفر(كركم) و هيل و ماجي و ملح و القليل من الزعتر البري و قلبتهم الى ان ذبلت الخضار فقط لأنها رح تكمل سواها مع الرز..و هون شكلها بعد ما جهزت..
قلبت الرز المنقوع بزبده على النار الى ان تشرب الدهن علشان يجي مفلفل..
و ضفت عليه الخضار ، و كنت مجهزه مرق دجاج زدته عليه ، و عدلت ملحه و لما غلى هديت النار و تركته الى ان استوا..
هون لما ضفت المرقه..
و هون بد ما نضج و نتركه يهدا و يرتاح شوي..
اذكرو الله..
نيجي الآن للكباب..
نحتاج لحم مفروم
بقدونس
بصل و توم
توست.. يعطي طراوه
بهارات و فلفل اسود و ملح و ربع مكعب ماجي و زعتر بري و روزماري و بابريكا ..
و نفرمهم كلهم فرم ناعم ..
بالنسبه للتشكيل ممكن بالطريقه العاديه متل الكفته لكن اكبر ، و ممكن بالطريقه اللي رح تشوفوها في الصوره عة ملعقه خشب علشان تجي فارغه من جوا متل المطاعم و كأنه مشوي في اسياخ..
نرصهم في صينية الفرن المدهونه بالقليل جدا من الزيت و ندخلهم الفرن للشوي من فوق مع التقليب علشان يتحمر من كل الجهات..
بس يستوي و هنا الســـــــــــر ندهن كل حبه بخليط مكون من قطعة زبده صغيره و عصرة ليمون و ماء و ماجي ..
ما انتهيت تابعــــــــــوني
صحني..
شوفو لمعة الكباب من الخلطه اللي دهناه فيها..
كمان وحده..
صحن الراس الكبيره لا يخلينا..
و لازم تحلو طبعا .. للأسف ( الكروستاتا ) هذي ربنا ما كتب انلها بالتفصيل لكن لو تهمكم اعملها مره ثانيه مخصوص لعيونكم و للمصداقيه ما كانت هي حلانا كانت من نصيب جارتي الله يوسعها ليهم و احنا حلانا رح انزله بموضوع آخر ان شاء الله..
ختاما ربنا يستجيب دعواتي لكم و اللي دعيتها و الدنيا مطر و بَرَد عندنا و انتو ما تنسوني من دعواتكم..