كورة ثلح
•
سلام عليكم ماشاء الله كثير بشهي حابة اسالك ما ضيفتي بيض و فانيليا و بيكن باودر شو بيخلي معمول ذهبي لو ما ضيفتي بيض طريقتي مختلقة تماما و ماي ابد ما اضيفة لو كمية اكثر لــ 20 شخص دقيق كم اخلية و سميد كم ابي طريقة اختي دمتي بود
^_^ خلاص قررت اعملك طريقتك لأني احبها بالسميد لكن عندي أسئله من بعد إذنك : انا اول مره اعملها وقريت من قبل : 1 وقت العجن بيقولو بنات انو ما اعجنها باصابعي يقولو استخدم باطن الكف هل هالشي فعلا صحيح ولا عادي كلو واحد ؟ 2 يقولو لما اتركها تخمر اتركها اكثر من يوم عشان يتشرب الزبده او السمن 3 ايش افضل واطعم بالزبده او بالسمن ؟؟ 4 بعد الخبز : يصير تشقق بالمعمول ؟ طيب كيف اتفادى هالشي ^_^ وممكن نصايحك عشان تطلع حلوه وزاكيه والف شكر لكي ^_^^_^ خلاص قررت اعملك طريقتك لأني احبها بالسميد لكن عندي أسئله من بعد إذنك : انا اول مره اعملها...
السلام عليكم كيفك أم ياسمينه؟ // آسفه ع التأخير بالرد
اول شيء الطريقة ذكرتها بكل التفاصيل ارجعي للمقادير و الطريقة، جدا واضحه : )
انا بعملو بالزبده و ماجربتو بالسمن! لكن دئت الي بالسمن مذاقه تقيل جدا فالزبده أخف و اطيب
بخصوص العجن ماله دخل إن كان في باطن اليد أو بالاصابع
و تتركيها يوم بالبراد بعد من تعجنيها أو تفركيها بالزبده فقط
بخصوص التشقق والشقار الدهبي بالفرن كتير مهم درجه متوسطه و اقل من متوسطه و يخبر قليل مجرد حسيتيه انه إشقر لونه طلعيه من الفرن (( انتبهي يعني فقط اسمه تشقر لونه بالفرن ))
يعني مجرد ما يتغير لونه شوي نتووووفي طلعيه لان السميد بضل حار و تبقى عمليه الطهي فعاله لبين يبرد! :) و الفين صحه عزيزتي
الصفحة الأخيرة
أسويه بالناعم صح ..:tongue: