السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ,,,
هذه العريكه من صنع يد زوجى
وبمساعدتى وتحت إشرافي لأنكم تعرفون الرجال وما يعملون من إختراعات وإكتشافات
في فن الطبخ وكنت أتوقع أنها لن تنجح ولكن ولله الحمد تمت الطبخه بنجاح فأحببنا أن ننقلكم معنا بالصور
وفي النهاية إهداء من صغيري الي الاعضاء الكرام....
المقادير
1 كأس دقيق بر
1 كأس دقيق ابيض
2 كأس ماء
ذرة ملح
1 كأس تمر.. منزوع النوى
الطريقة...
تخلط كمية الدقيق مع ذرة الملح والماء في طاسه وفي رواية (( غضاره ))..
حتى يصبح الخليط متجانساً .. وكثافته مثل خليط الكيك
ثم يُصب الخليط في صينيه ....
ويوضع في فرن حار لمدة ربع الى ثلث ساعه تقريباً..
نصف كأس سمن... او زبده..تترك على النار..حتى يطلع منها مثل الجفل الابيض..
تأكدوا من استواء العجين بغرس سكين في وسط الصينيه..واذا خرجت السكين نظيفه من العجين ..إذآ قد استوت العجينه..
استعملوا القفاز والكيس... للعجن..لأن القرص حااار.. ولن تتمكنوا من عجنه بيدك مباشرة لانها حارة
لا أحد يرد أنتظروا النهاية ...
اقلبوا قرص العجينه في الصحن وضعوا عليه التمر ونصف كمية السمن..
ابدأو بعجن التمر مع القرص... حتى تتعبوا
ضعوا العريكه في حافضه..ثم اضغطوا من المنتصف لتشكيل حفره جميله املاؤها بالسمن والعسل مع دهن العريكه من الاعلى بقليل من السمن...
وأخيرآ تفضلوا حياكم الله .....
إهداء لأم عبدالإله
والملاحظه الاهم.. ان جميع حقوق الطبع والتوزيع محفوظه لأبو عـــزام
ولكن لانستغني عن توجيهاتكم السامية وإقتراحاتكم
وصلى الله على سيدنا محمد علية أفضل الصلاة والسلام