ما شاء الله بالعافية
ما شاء الله بالعافية
Dandosh
•
عليك بالعافيهعليك بالعافيه
آمين يا رب جميعا
تتبيلة الدجاج المشوي اللي انا معتمدتها : ليمون وزيت زيتون وبهار مشكل وبابريكا وزعتر اخضر ناشف وملح وسماق
بشويه بحرارة 200 لمدة ساعة ونصف وهو مغطى بالقصدير، بعدها كمان ربع ساعة بدون قصدير ، ...
لما يستوي الدجاج في الفرن بكون مجهزة خليط (ليمون وزيت زيتون وملح وبهار وسماق) وفي بهار اسمه pepper lemon مع سوا بخلطهم وبدهن وجه الدجاج فيهم و بحمره بالشواية بيطلع ممتاز
مشكورين
الله يسعدك و يسلمك
على قلبك يا رب
الطريقة في نفس الصفحة فوق
الله يبارك فيكم يا رب
تتبيلة الدجاج المشوي اللي انا معتمدتها : ليمون وزيت زيتون وبهار مشكل وبابريكا وزعتر اخضر ناشف وملح وسماق
بشويه بحرارة 200 لمدة ساعة ونصف وهو مغطى بالقصدير، بعدها كمان ربع ساعة بدون قصدير ، ...
لما يستوي الدجاج في الفرن بكون مجهزة خليط (ليمون وزيت زيتون وملح وبهار وسماق) وفي بهار اسمه pepper lemon مع سوا بخلطهم وبدهن وجه الدجاج فيهم و بحمره بالشواية بيطلع ممتاز
مشكورين
الله يسعدك و يسلمك
على قلبك يا رب
الطريقة في نفس الصفحة فوق
الله يبارك فيكم يا رب
||||,’ ||||
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ماشاء الله تبارك الرحمن
سفرة رائعه
أدام الله عليكم هذه النعمة ..وتسلم الأيادي
ودي :)
؛ | ؛
استغفر الله الذي لا إله إلا هو الحي القيوم وأتوب إليه
|||| ’، ||||
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ماشاء الله تبارك الرحمن
سفرة رائعه
أدام الله عليكم هذه النعمة ..وتسلم الأيادي
ودي :)
؛ | ؛
استغفر الله الذي لا إله إلا هو الحي القيوم وأتوب إليه
|||| ’، ||||
الصفحة الأخيرة
الله يبارك فيكم
طريقة الأوزي باللحم و الدجاج
أولا - باللحمة:
نسلق اللحمة المقطعة قطع متوسطة في ماء مع بهارات حب (بهار وفلفل أسود وهيل وورق غار والبهارات المفضلة) وملح وشووووية زيت زيتون وبصلة مقطعة
نصفي المرقة بعد استواء اللحمة
نقلب لحمة مفرومة مع بهارات مشكلة وملح في الزيت حتى تستوي (بدون بصل أو توم) .. و نكون مجهزين بازيلاء وجزر مستويين وجاهزين لأكل
نكون ناقعين الرز نصف ساعة في ماء ساخن و بعد تصفيته نبهر الرز ببهارات مشكلة وشوية كمون و لو توافرت خلطة بهارات الأوزي بيكون ممتاز .. و نضيف البازيلا والجزر و اللحمة المفرومة ونقلبها مع الرز حتى تاخد نكهة البهارات
نحمي شوية زيت على النار و نقلب فيه مكعب ماجي وقرفة عيدان و هيل وفلفل أسود وبهار حب... وبعدها نضيف الرز و نقلبه بالزيت قليلا ونضيف المرق الساخن ونطبخ كالرز العادي.
بعد استواء الرز يوضع في طبق التقديم وفوقه نصف اللحمة ويزين بالبقدونس المفروم واللوز والصنوبر المقلي.
ثانيا - بالدجاج : نفس طريقة الرز مع اللحم المفروم والبازيلا والجزر، وبدلا من مرقة اللحمة نطبخه بماء مغلي
من قبل بيوم نكون متبلين الدجاج بليمون وزيت زيتون وسماق وبهارات مشكلة وبابريكا وملح .. و نشوي الدجاج بالفرن من غير سلق - حوالي ساعة ونص الي ساعتين حسب حجم الدجاج ونحمره
ونفس طريقة تقديم الطبق للحمة والدجاج
أما أختي "أحب هالفن" السفرة ميزتها في رمضان انه الها وقت محدد تماما مع الاذان فبرتب أموري اني ما أخلص الأكل و الطبخ الا قبل الاذان بشوي ، و لان الفرن حامي مع شوي الدجاج والتحمير برتب صحون التقديم و بتركها في الفرن شوي لحد ما ييجوا الضيوف أو لوقت الاذان و خلص ما بنستنى أكتر من هيك :)