أم ألجوهرة
•
احلى سفرة
Dandosh
•
تسلموا على ردودكم الحللللوة يا صبايا...
الصوص متل ما حكيت جاهز .. اسمه sweet Chili Sauce
طريقة الأوزي باللحم و الدجاج
أولا - باللحمة:
نسلق اللحمة المقطعة قطع متوسطة في ماء مع بهارات حب (بهار وفلفل أسود وهيل وورق غار والبهارات المفضلة) وملح وشووووية زيت زيتون وبصلة مقطعة
نصفي المرقة بعد استواء اللحمة
نقلب لحمة مفرومة مع بهارات مشكلة وملح في الزيت حتى تستوي (بدون بصل أو توم) .. و نكون مجهزين بازيلاء وجزر مستويين وجاهزين لأكل
نكون ناقعين الرز نصف ساعة في ماء ساخن و بعد تصفيته نبهر الرز ببهارات مشكلة وشوية كمون و لو توافرت خلطة بهارات الأوزي بيكون ممتاز .. و نضيف البازيلا والجزر و اللحمة المفرومة ونقلبها مع الرز حتى تاخد نكهة البهارات
نحمي شوية زيت على النار و نقلب فيه مكعب ماجي وقرفة عيدان و هيل وفلفل أسود وبهار حب... وبعدها نضيف الرز و نقلبه بالزيت قليلا ونضيف المرق الساخن ونطبخ كالرز العادي.
بعد استواء الرز يوضع في طبق التقديم وفوقه نصف اللحمة ويزين بالبقدونس المفروم واللوز والصنوبر المقلي.
ثانيا - بالدجاج : نفس طريقة الرز مع اللحم المفروم والبازيلا والجزر، وبدلا من مرقة اللحمة نطبخه بماء مغلي
من قبل بيوم نكون متبلين الدجاج بليمون وزيت زيتون وسماق وبهارات مشكلة وبابريكا وملح .. و نشوي الدجاج بالفرن من غير سلق - حوالي ساعة ونص الي ساعتين حسب حجم الدجاج ونحمره
ونفس طريقة تقديم الطبق للحمة والدجاج
الصوص متل ما حكيت جاهز .. اسمه sweet Chili Sauce
طريقة الأوزي باللحم و الدجاج
أولا - باللحمة:
نسلق اللحمة المقطعة قطع متوسطة في ماء مع بهارات حب (بهار وفلفل أسود وهيل وورق غار والبهارات المفضلة) وملح وشووووية زيت زيتون وبصلة مقطعة
نصفي المرقة بعد استواء اللحمة
نقلب لحمة مفرومة مع بهارات مشكلة وملح في الزيت حتى تستوي (بدون بصل أو توم) .. و نكون مجهزين بازيلاء وجزر مستويين وجاهزين لأكل
نكون ناقعين الرز نصف ساعة في ماء ساخن و بعد تصفيته نبهر الرز ببهارات مشكلة وشوية كمون و لو توافرت خلطة بهارات الأوزي بيكون ممتاز .. و نضيف البازيلا والجزر و اللحمة المفرومة ونقلبها مع الرز حتى تاخد نكهة البهارات
نحمي شوية زيت على النار و نقلب فيه مكعب ماجي وقرفة عيدان و هيل وفلفل أسود وبهار حب... وبعدها نضيف الرز و نقلبه بالزيت قليلا ونضيف المرق الساخن ونطبخ كالرز العادي.
بعد استواء الرز يوضع في طبق التقديم وفوقه نصف اللحمة ويزين بالبقدونس المفروم واللوز والصنوبر المقلي.
ثانيا - بالدجاج : نفس طريقة الرز مع اللحم المفروم والبازيلا والجزر، وبدلا من مرقة اللحمة نطبخه بماء مغلي
من قبل بيوم نكون متبلين الدجاج بليمون وزيت زيتون وسماق وبهارات مشكلة وبابريكا وملح .. و نشوي الدجاج بالفرن من غير سلق - حوالي ساعة ونص الي ساعتين حسب حجم الدجاج ونحمره
ونفس طريقة تقديم الطبق للحمة والدجاج
Dandosh
•
طريقة جوانح الدجاج بالعسل وصلصة الصويا
نضفي الجوانح وانقعيهم من قبل بيوم أو بالصبح بخلطة عسل + صلصة صويا + شطة + بصل أخضر + ليمون + زيت زيتون + كاتشب+ ملح وبهارات .. ووقت الطبخ بطني صينية بالقصدير (لانه العسل بينحرق و بيلزق) و حطي الجوانح فوقها مع مية ومكعب ماجي (اختياري) واتركيها حوالي ساعة ونص في الفرن على حرارة 200 تقريبا .. ممكن اضافة الفلفل الحلو للتتبيلة
مرة ما كان عندي عسل و جربت احط ظرف الكراميل اللي بيجي في علبة الكريم كراميل مع البودرة، وكان الطعم رائع جدا
طريقة تانية هي اللي عملتها في هالعزومة ..
تتبيلة الجوانح كانت كاتشب مع شطة، بابريكا ، بهار مشكل وملح، ليمون وزيت زيتون وشويييية خل .. واذا بتحبي نكهة الأوريغانو رشي شوية ..
الطريقة الأولى سويت اند ساور ، انا ما بحب هالنكهة عشان هيك في العزايم ما بعملها لانه ممكن مش الكل بيحبها ، والنكهة التانية مقبولة للكل تقريبا
نضفي الجوانح وانقعيهم من قبل بيوم أو بالصبح بخلطة عسل + صلصة صويا + شطة + بصل أخضر + ليمون + زيت زيتون + كاتشب+ ملح وبهارات .. ووقت الطبخ بطني صينية بالقصدير (لانه العسل بينحرق و بيلزق) و حطي الجوانح فوقها مع مية ومكعب ماجي (اختياري) واتركيها حوالي ساعة ونص في الفرن على حرارة 200 تقريبا .. ممكن اضافة الفلفل الحلو للتتبيلة
مرة ما كان عندي عسل و جربت احط ظرف الكراميل اللي بيجي في علبة الكريم كراميل مع البودرة، وكان الطعم رائع جدا
طريقة تانية هي اللي عملتها في هالعزومة ..
تتبيلة الجوانح كانت كاتشب مع شطة، بابريكا ، بهار مشكل وملح، ليمون وزيت زيتون وشويييية خل .. واذا بتحبي نكهة الأوريغانو رشي شوية ..
الطريقة الأولى سويت اند ساور ، انا ما بحب هالنكهة عشان هيك في العزايم ما بعملها لانه ممكن مش الكل بيحبها ، والنكهة التانية مقبولة للكل تقريبا
searose
•
دندوووووش حرام عليكي انا شو عملتلك لحتى تعذبيني هيك
يسلموووووو ايديكي ما شاء الله تبارك الله سفرة حلوة ومرتبة الله يحميكي يااااااااارب
بدي أسألك العزومة لكم شخص؟؟ لاني بالعزايم اضل خايفة الاكل ما بيكفي واضل احسب
شو نوع الرز اللي استعملتيه؟؟
سامحيني حبيبتي غلبتك
يسلموووووو ايديكي ما شاء الله تبارك الله سفرة حلوة ومرتبة الله يحميكي يااااااااارب
بدي أسألك العزومة لكم شخص؟؟ لاني بالعزايم اضل خايفة الاكل ما بيكفي واضل احسب
شو نوع الرز اللي استعملتيه؟؟
سامحيني حبيبتي غلبتك
الصفحة الأخيرة