اخباركم في هالعشر الفضيله اسئل الله لنا ولكم القبول
اليوم عملت نوعين سمك مقلي وفي الفرن وبرستد الربيان شي عجيب والطعم حكايه وانا متاكده اللي حتعمله حتدعي لي وحتاخذ من :arb:احلى بوسه ع الجبين
نبداء بالسمك اللي في الفرن
المقادير
كيلو ونص سمك كنعد مغسل ومنظف في مويه ودقيق
التتبيله
كزبره خضرا بقبضه اليد
4 فصوص ثوم
حبه بصله هاذي كلها نفرمها في فرامه البصل
ثم في وعاء نحط م ك مليانه مايونيز وم ك كتشب وم ك معجون طماطم
ونص فنجان قهوه زيت زيتون
وبهارات مشكله وفلفل اسود وملح
نخلطها كلها ونتبل فيها السمك وطريقه التتبيل تحاولي تعملي ضغط باصابعك في السمك وتدهني الوجه وتقلبي وكذا وتحطيها في صينيه تيفال وتغلفيها بقصدير وتدخليها الفرن لحد ماتستوي ترفعي القصدير وتحمريها تحمير خفيف
معلومه
هالتتبيله استخدمها للدجاج وتطلع الذ بمليون مره بس اضاعف الكميه واحط تحت الدجاج بطاطس وادهن الخليط ع البطاطس وع الدجاج واضيف بياله شاي مويه ونفس عمليه الطبخ وتعالي شمي الريحه والطعم
والله لتدعون لي من قلوبكم نكمل موضوعنا
والحين باخليكم مع الصور
ماشاء الله تبارك الله
الحين نجي للربيان كيلو ونص ربيان منظف حجم وسط
التتبيله
بيضه وحليب سائل وشطه حمرا بودره وفلفل اسود وشوي كمون وشوي بهارات مشكله وعصير نص
ليمونه وفصين ثوم وملح نغسل الربيان غسل سريع وننتبه انه مايطول في المويه بس شطفيه وحطيه في التتبيله وحركيه وغطي عليه ماياخذ وقت من 10 دقايق الى 15 دقيقه كفايه
بعدها في وعاء حطي نص علبه بقسماط ونص كوب دقيق وشوي ملح وشوي فلفل اسود وشوي شطه حمرا بودره وحركيها وحطيه في كيس وخذي مجموعه من الربيان وحركيه في جميع الاتجاهات لحد مايتغطى ورصيه في صحن طبعا اذا الكميه كبيره حطيه على دفعات انا عملته على دفعتين بعد مانرصه في الصحن ندخله الفريزر لمده ربع ساعه وبعدها نسخن زيت على نار عاليه ثم نحط الربيان ونخفف النار للوسط
واهم معلومه وحطي تحتها مليون خط الربيان مايطول في القلي مجرد مايتحمر اتركيه مده بسيطه وارفعيه والا يصير كانك تاكلي بلاستيك وهاااذي اهم نقطه واخليكم مع الصور
الرجاء عدم الرد حتى اكتمال الموضوع :heart:
نجي للسمك المقلي سهل وسريع ولاتتبيل ولاهم يحزنون جربوا هالطريقه واهم حاجه الدعوات
سمك مغسول بدقيق ومويه ونعمل فيه شقوق نحمي الزيت ويكون غزير على نار عاليه جدا ثم نملح السمك وبالذات الشقوق ونضعه في الزيت ولاتوطي النار ابدا وقلبي بعد مايتحمر رشي عليه من هالخلطه جيبي صحن صغير وحطي فيه شوي من كل نوع من ملح وملح ليمون وسماق وبهارات مشكله وكمون والبهارات والكمون تكون ريحه ورشي رشه خفيفه وتمتعي بالذ سمك وانا متاكده ماراح تتبيله بعد اليوم
وهنا صوره مع باقي الاطباق
الصوص
كان عباره عن مايونيز وكاتشب وشطه سومطره
والثاني طحينه خففتها بخل وليمون وشوي مويه وفلفل اسود وشرائح رقيقه بصل
في الختام اتمنى
ان تكون اطباقي نالت استحسانكم ورضاكم
ولاتنسوني من الدعاء بان يحفظ الله لي كل غالي وان يديم علينا الستر والعافيه
وانتظر تطبيقاتكم واتقبل ارائكم بكل صدر رحب ولكم حبي