عشانا بركر وخبزبركر من صنع ايدي اتفضلو

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



كيف حالكم حبيباتي ان شاءالله بخير اليوم اقدملكم عشانا سويت بركر بلحم البقر وخبزالبركر اول شي هذي مكونات البركر


كيلو لحم بقر حبتين بصل مفروم ناعم فصين ثوم مفروم ناعم او مبروش كوب بقسماط ملعقة كوب ممسوحه قرنفل

مطحون ملح تخلط كل المواد وتعجن جيدا باليد وتشكل دوائر وتشوي بالفرن.

مقادير وعمل خبز البركر:

6اكواب طحين ابيض بيضتين كوبين حليب سائل دافي ملعقة اكل خميره ملح ملعقتين لبن رائب


اول شي نضع الخميره بالحليب الدافي مع ملعقة سكر لتفاعل الخميره بعدارتفاع الخميره بالحليب نضع فوقها اللبن ونخفق البيضتين ونضعها فوق الحليب والخميره ومن ثم نسكب القليل من الخليط على خليط الطحين والملح ونعجن حتىاكتمال العجينه نغطيها لتختمر تقريبا نص ساعه ونرجع نعجنها مره ثانيه ونخمرها قريب الساعه وبعدين نشكل العجين على هيئة كور ونمدها شويه بايدينه ونترك الخبز يرتاح بالصينيه وبعد نص ساعه نمسح الوجه بصفار البيض ونشوي الصمون من تحت وبعد مايتحمر من تحت نحمر الخبز من فوق ويقدم وبالف صحه وعافيه الان اتركم مع الصور.

Picture_064


Picture_066


Picture_067


واتمنى الموضوع يعجبكم ان شاء الله.