قوتجي
•
رفع لعيونك
المقادير:
كوسة مقطعة إلى نصفين ومسلوقة نصف سلقة
حشوة دجاج ..... أنتي وذوقك
بشاميل
طريقة البشاميل:
1 بيالة شاي زيت توضع على النار ثم يوضع عليها طحين ويحرك حتى يثخن ثم يضاف حليب سائل معه ويحرك ثم نضع ملح وماجي أبيض ويحرك ثم يرفع من على النار ويضاف عليه بيضتين ويحرك حتى يتماسك ..... لهلأآ ماخلصنا من الطبق الأساسي هاي طريقة البشاميل بس.
بعد سلق الكوسة نقوم بتفريغها وتحشى بحشوة الدجاج وتصف في صينية ويصب فوقها البشاميل وتوضع في الفرن وتحمر من الأعلى فقط
وبالهناء والعافية
ملطوش
كوسة مقطعة إلى نصفين ومسلوقة نصف سلقة
حشوة دجاج ..... أنتي وذوقك
بشاميل
طريقة البشاميل:
1 بيالة شاي زيت توضع على النار ثم يوضع عليها طحين ويحرك حتى يثخن ثم يضاف حليب سائل معه ويحرك ثم نضع ملح وماجي أبيض ويحرك ثم يرفع من على النار ويضاف عليه بيضتين ويحرك حتى يتماسك ..... لهلأآ ماخلصنا من الطبق الأساسي هاي طريقة البشاميل بس.
بعد سلق الكوسة نقوم بتفريغها وتحشى بحشوة الدجاج وتصف في صينية ويصب فوقها البشاميل وتوضع في الفرن وتحمر من الأعلى فقط
وبالهناء والعافية
ملطوش
المقادير:
نصف كيلوا لحمه مفرومه
ملعقتان بقدونس مفروم
ملعقة كزبره مفرومه
بصله كبيره مقطعه قطع صغيره جداً
ملح + فلفل+ملعقه صغيره بهارات
3 ملاعق صلصة طماط
ملعقة كتشب
كوب ماء مغلي
الطريقة:
- يخلط اللحم والكزبره والبقدونس والملح والفلفل ونصف ملعقة بهارات والبصل ثم يكور كور متوسطة الحجم ويرص في صينيه.
- ثم يدخل الفرن لمدة ربع ساعه بدرجة حراره (350) ثم يخلط الماء والصلصه والكتشب وباقي البهارات ويوضع على اللحم .
- ويدخل الفرن لمدة ساعه بدرجة حراره (350) حتى يستوي اللحم ثم يقدم .
وصحتين
نصف كيلوا لحمه مفرومه
ملعقتان بقدونس مفروم
ملعقة كزبره مفرومه
بصله كبيره مقطعه قطع صغيره جداً
ملح + فلفل+ملعقه صغيره بهارات
3 ملاعق صلصة طماط
ملعقة كتشب
كوب ماء مغلي
الطريقة:
- يخلط اللحم والكزبره والبقدونس والملح والفلفل ونصف ملعقة بهارات والبصل ثم يكور كور متوسطة الحجم ويرص في صينيه.
- ثم يدخل الفرن لمدة ربع ساعه بدرجة حراره (350) ثم يخلط الماء والصلصه والكتشب وباقي البهارات ويوضع على اللحم .
- ويدخل الفرن لمدة ساعه بدرجة حراره (350) حتى يستوي اللحم ثم يقدم .
وصحتين
المقادير
8 صدور دجاج منزوعة الجلد والعظم، مفرومة ناعم
بصلتين متوسطتي الحجم
2/1 كوب بقدونس، مفروم ناعم
7 ملاعق كبيرة بقسمات
فلفل أسود وملح حسب الرغبة
2/1 ملعقة صغيرة كمون
زيت للقلي
الطريقة
_تخلط جميع المكونات مع ترك القليل من البقسمات.
_نقرص الدجاج ونغطيه بطبقة رقيقة من البقسمات.
_يقلى بزيت غزير ثم يقدم ساخناً مع البطاطا المقلية
8 صدور دجاج منزوعة الجلد والعظم، مفرومة ناعم
بصلتين متوسطتي الحجم
2/1 كوب بقدونس، مفروم ناعم
7 ملاعق كبيرة بقسمات
فلفل أسود وملح حسب الرغبة
2/1 ملعقة صغيرة كمون
زيت للقلي
الطريقة
_تخلط جميع المكونات مع ترك القليل من البقسمات.
_نقرص الدجاج ونغطيه بطبقة رقيقة من البقسمات.
_يقلى بزيت غزير ثم يقدم ساخناً مع البطاطا المقلية
شيخ المحاشي وصل
لذيييذ وخصوصا بالصلصه (جربوا بعد بحشوة الأرز المصري يمي يمييي )
كوسا باللبن
/ المقادير/
على حسب الاشخاص
كوسا (تقريبا 20 )
حمسه لحم
للصلصه نحتاج
فى الصور مبين نص المقدار ضاعفتها لانها ما تكفى لهذا العدد من الكوسا لازم تكون الصلصه متساويه مع مستوى الكوسا ولكنى بكتب لكم الا سويته )
4 روب
4 أكواب ماء
ملح فلفل أسود
2 مكعب ماجى
4 ملاعق طعام نشأ
/ الطريقه /
يزال لب الكوسا
وتقلى بالزيت لمدة دقيقتين حتى تذبل قليلا
تحشى باللحم
تخلط جميع مقادير الصلصه وتوضع على نار هادئه مع التقليب المستمر حتى لا يتكتل
تضاف الكوسا وتترك حتى تنضج
تقدم ساخنه
بتلاحظوا لون الصلصه تغير ومائل للون الأحمر انفتحت كوسا وغيرت اللون
بالعافيه
لذيييذ وخصوصا بالصلصه (جربوا بعد بحشوة الأرز المصري يمي يمييي )
كوسا باللبن
/ المقادير/
على حسب الاشخاص
كوسا (تقريبا 20 )
حمسه لحم
للصلصه نحتاج
فى الصور مبين نص المقدار ضاعفتها لانها ما تكفى لهذا العدد من الكوسا لازم تكون الصلصه متساويه مع مستوى الكوسا ولكنى بكتب لكم الا سويته )
4 روب
4 أكواب ماء
ملح فلفل أسود
2 مكعب ماجى
4 ملاعق طعام نشأ
/ الطريقه /
يزال لب الكوسا
وتقلى بالزيت لمدة دقيقتين حتى تذبل قليلا
تحشى باللحم
تخلط جميع مقادير الصلصه وتوضع على نار هادئه مع التقليب المستمر حتى لا يتكتل
تضاف الكوسا وتترك حتى تنضج
تقدم ساخنه
بتلاحظوا لون الصلصه تغير ومائل للون الأحمر انفتحت كوسا وغيرت اللون
بالعافيه
الصفحة الأخيرة