عش البلبل لك يا tara

صراحة أخت tara أنا ما قد جربتها بس أنا مكتوبة عندي من كتاب(مطبخ العروس)لإفتخار الهندي وراح أكتبلك ياها.....
عــــــــــش البلبــــــــل(طبق فلسطيني)
##المقادير:
2ك دقيق أسمر
2/1ك سمن نباتي
2/1ك ماء دافيء
4/1م ص B.p
قليل من الملح
2ك قطر
##مقادير الحشوة:
1ك جوز
3 م ك سكر
2/1 م ص هيل
2/1 م ص قرفة
##طريقة العمل:
1)يضاف B.p والملح والسمن إلى الدقيق ويفرك الجميع جيداً باليد ثم يضاف الماء ويعجن الدقيق إلى أن تصبح لدينا عجينة متماسكة ثم تكور إلى كريات بحجم البيضة بشكل أصابع الكفته ثم توضع في صينية وتغطى الصينية بنايلون وتترك جانباً لمدة 2/1 ساعة.
2)يُبدأ بعمل الحشوة فيخلط الجوز والهيل والقرفة والسكر ويقلب الجميع جيداً ثم تفرد كريات العجين وتوضع بها مقدار م ص من الحشوة في الوسط ونطوي الدائرة من الطرف إلى الوسط ثم الطرف الآخر باتجاه الطرف المطوي ونضغط بالإصبع على بعد 1سم من الأطراف.
3)يمكن أن تشكل بشكل آخر بحيث تلف الكرة على مبشرة من الجهة الخشنة ويضغط بالإبهام ثم تلف الكرة فتصبح مقعرة من الخارج ومفرغة من الداخل وهكذا إلى أن تنتهي الكمية.
4)تقلى الحبات بالزيت الحار في بداية القلي ثم تخفض الحرارة بعد أن يصبح عش البلبل أحمر يرفع من الزيت و يوضع في القطر البارد ثم يصفى في مصفاة قليلاً ثم يرص في طبق التقديم ويقدم ساخناً أو بارداً.
وبلهناء والعافية
على فكرة يوجد من هذا الكتاب شرائط فيديو ومن ضمن الأطباق المصورة هذا الطبق.
وإن شاء الله أكون أفدتك:32:
مع تحياتي....
خـــــ:26: ــوخـــه:26: 2002