السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
عصيدة البوبر او اليقطين او القرع العسلى
المقادير:
كيلة طحين رقم 3 او 2
نص كيلة سكر
تقريبا 4 كيلات ماء
حليب ابوقوس او اي نوع
هيل بودره قليل من الشمر ( مثيبه ) بودره ربع ملعقة كركم
زعفران منقع في ماء حار فنجان
نص كاس دهن عربي
الطريقه:
نسلق البوبر مع 2 كيلة ماء ,,,عند استوائه نخلطه في خلاط الطماطم
تقريبا بيكون مقداره بعد الخلط كيله ونص
نضعه على النار ونضيف له السكر والدهن والزعفران وقليل من الهيل والمثيبه وربع ملعقة كركم
نحمر الطحين وننخله ثم نتركه على جنب بعد خلطه 2 كيلة ماء عادي مب حار
نضيف الطحين للخليط ونصب عليه علبة الحليب ويغطي بالقصدير ونضع حديده تحت القدر
ويترك نص ساعه تقريبا
يتم تزين الطبق بالدهن العربي وبالهناء والعااافيه
بس ما فهمت شو قصدك بكلمه كيلة ما فهمت القياس.