http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=1304742
تعددت واختلفت الطرق والعصيدة واحدة وهذي عصيدة التمر
لذيذه جدا وتصلح في البرد
فائده : اذا بقى تمر وتغير شكله لاااااااترمونه جمعوه وسوفيه عصيدة التمر
ومكوناتها الأساسية
( تمر وطحين يفضل بر وكمية التمر تكون أكثر من الطحين )
والمقادير والطريقة معاً :
كيس صغير تمر منزوع النوى << العجم <<< العيم الي يعجبكم
أخلطه في الخلاط مع 1كوب من الماء
حتى يصير لين وينعم،،
أضع الخليط في قدر على النار وأحرك وأبدأ باضافة الطحين بالتدريج ( حتى أحصل على القوام المناسب
مع الاستمرار في التحريك لحد مايصير الخليط
لاهو خفيف مره ولاثقيل مره ( لأنها رح تثقل بعد ماتجهز
وأترك العصيده على النار حتى تستوي لمده لاتقل عن 45
دقيقة على نار هاديه مع وضع قطعة معدنية تحت القدر عشان ماتشيط العصيده >>واذا مافيه قصري على النار
وبعد ماتجهز نوزع العصيده في صحون التقديم
نضع على الوجه السمن ويرش بالفلفل الأسود