احنا نعملها بالمسواط ( العصاا) عبارة عن غصن شجرة وله حركة من فوق مثل الشوكة بسنيين ..

ينحت عند النجار ...

اولا طريقة عمل المرق عندنا : نسلق اللحم واذا فار نشيل الريم ..ونحط بعده بصل وثوم ....

ونتركه لفترة نصف ساعة بعدين نضيف الملح ..

والعصيدة نضع الماء في القدر ونتتركه الى ان يغلي وبعدها نحط المسواط ونبدا نحط الدقيق ونحرك بطريقة دائرية ...

الى ان تتكون عجينة شبة قاسية وبعدها ناخذ من سمن اللحم اللي تلاقية اعلى المرق وهي تفور..

ونضيفها ونعصد ونعصد على شكل لولبي..وهكذا على نار متوسطة الى ان نلاقي العصيدة مثل القطنة ...

ونجاح او وتميز العصيدة هو بمدة عصدها على النار ..

يمكن يكون ما بين 10-15 دقيقة ..وبكذا نحطها على جنب ف يالصحن واللحم جنبها ..والمرق من حواليها ..


ودمتي بخير...

حلو

الصراحة حاولت اسويها وانا عروس مالي الا اسبوعين وتعبت تصدقون قعدت انا والقدر طردي من مكان لمكان

والتهاية تفشششششششششششششششششششششل

روحي معلقه بالجنوب
طبعا اي شي يسوهو الجنوب لذيذ احم احم
تسلم يدينك على الاكله الجنوبيه

مشكورة على العصيدة بس طريقتنا احنا ياهل الجنوب تختلف شوية بس شهيتينا الله يسعدك