زهور1408 :
يا حبيبتي احنا العصيده مو عندنا كذا احنا نحطها في طبق وناكلها بالبن وبملعقه استغربت انه انتم عندكم زي الخبز وتتاكل عندكم بالعسل والمررررررررقه ابببببببببببببببببببببببببببببببببببدا ماتجتمعيا حبيبتي احنا العصيده مو عندنا كذا احنا نحطها في طبق وناكلها بالبن وبملعقه استغربت انه انتم...
احنا نعملها بالمسواط ( العصاا) عبارة عن غصن شجرة وله حركة من فوق مثل الشوكة بسنيين .. ينحت عند النجار ... اولا طريقة عمل المرق عندنا : نسلق اللحم واذا فار نشيل الريم ..ونحط بعده بصل وثوم .... ونتركه لفترة نصف ساعة بعدين نضيف الملح .. والعصيدة نضع الماء في القدر ونتتركه الى ان يغلي وبعدها نحط المسواط ونبدا نحط الدقيق ونحرك بطريقة دائرية ... الى ان تتكون عجينة شبة قاسية وبعدها ناخذ من سمن اللحم اللي تلاقية اعلى المرق وهي تفور.. ونضيفها ونعصد ونعصد على شكل لولبي..وهكذا على نار متوسطة الى ان نلاقي العصيدة مثل القطنة ... ونجاح او وتميز العصيدة هو بمدة عصدها على النار .. يمكن يكون ما بين 10-15 دقيقة ..وبكذا نحطها على جنب ف يالصحن واللحم جنبها ..والمرق من حواليها .. ودمتي بخير...احنا نعملها بالمسواط ( العصاا) عبارة عن غصن شجرة وله حركة من فوق مثل الشوكة بسنيين .. ينحت عند...
الابليه :
والله الطريقه هذي معروفه وسمعت حريم كثير يسولفون فيها حتى امي جربتها وزبطت معاها وقالت تفككت جنوبي طول الزمان وانا اعصد حتى وحده قبل اتزوج قالت لاتعبي نفسك حطيها في اكياس بلاستيك وارتاحي بس ماتجرأت اخاف من الاكياس وتفاعلها مع الحراره عموما تسلم يدك يالذربه وطريقة السمن والريحان اموت في طعمه وانعم بأصلك وطبخكوالله الطريقه هذي معروفه وسمعت حريم كثير يسولفون فيها حتى امي جربتها وزبطت معاها وقالت تفككت...
والله حمستيني اسويها بس قدر الضغط يخوووووووف وليش فشلت ثلاث مرات ؟ تسلم ايديكي ياربوالله حمستيني اسويها بس قدر الضغط يخوووووووف وليش فشلت ثلاث مرات ؟ تسلم ايديكي يارب
معاك وتسيرين كذذذذا:icon18:
بس سويها وتوكلى على الله وطريقتي حلوه ولاتخافين على اللحمه عادي انا اخليها عشان تطل مره كستويه لانها كذا احلى شي
واذا حابه العصيده وحده والمرقه وحدها برضه كويسه على حسب الوقت يعني احيان اخليها لوحدها واحيان اسويها متاخر واطر اسويها سواء
وتحط الكيس بمويه وبقدر عادي بس احس لها طعم غير بقدر الضغط
وانت على راحتك وانتبهي من القدر ومن التحذير لانه الكيس ممكن يسد الهوااء
وخذي راحتك بلاسئله :09:خخخخخ امزح