في وعاء غريق تجهزي ماء وزبادي وملح وقليل من الدقيق وتحركيهم بالمربشة لحد مايختلطو وتحطيهم على النار. ..مع التحريك المستمر لحد مايغلي اذا طلع مثل عصير المانجا الثقيل يعني تمام ...أول مايغلي تكوني مجهزة دقيق ومعه قليل من طحين الذرة. .يسموه البعض الكينوا. .يعني ثلث ذرة والباقي دقيق ابيض بعدين تسكبي الدقيق بالتدريج بيد واليد الثانيه تحركي بالمحواش. .المحواش ملعقه خشب نفس الصورة خاصه بالعصيدة اول ماتحسي الدقيق كفايه وقفي بعدين حركي واعصديها بأستمرار لحد ماتكون ناعمه مثل الصورة اذا كانت قاسيه تقدري تضيفي ماء ساخن وانتي تحركي واذا رطبة زياده تضيفي دقيق أهم شي تحركي كثير وماتوقفي. ..اسكبيها في صحن واضيفي جنبها المرق والسحاوق الشتني والحلبه وتلذذي بطعم العصيد اليمنية والله اشتهيها خاصة لما احمل وبالعافيه
والله يعطيك العافيه