عصير الجزر وفوائده00

الجزر من أقدم الخضراوات التي عرفها الإنسان وأقبل على
تناولها بعد أن أدرك مالها من فوائد حتمية عظيمة وكان
الأغريق والرومان أول من تحدثوا عن فوائد الجزر في
كتاباتهم منذ نحو 230 سنة قبل الميلاد .

ونبعث أهمية الجزر من تعدد فوائده واتساع المجالات التي
يمكن أستخدلمه فيها فهو يحتوي على موادمغذية وأخرى
واقية وثالثه مداوية ،،، ولهذا لقب بــــــــ ( ملك الخضراوات ) .

وخلافاً لما قد يتبادر للذهن فإن الجزر النيء أسرع هضماً
من الجزر المطبوخ وينصح خبراء التغذية بعدم تقشير الجزر
لأن القشرة تتركز فيها جميع المواد الغذائية .

وفي فرنسا أثبت الطب الحديث بأن الجزر يمد الدم باحتياجاته
من البوتاسيوم ونقص البوتاسيوم في الدم يجعل الإنسان
عصبياً سيء المزاج تنتابه ثورات وخلجات عصبية يحركها
أقل شيء مضطرب الرؤية محباً للنوم ،،، سريع الأعياء
وتناول كأسين من عصير الجزر يومياً كفيل بالقضاء على
هذه الأعراض إذ يجعل الشخص لطيفاً حسن الخلق راضياً
عن الحياة حلووووووو الحديث محبباً إلى كل الناس .


وعصير الجزر الذي يحقق تلك المعجزة لا يمكن أن يحل محله
حيث فشلت كل المحاولات للأستعاضة عن الجزر بالأملاح
الكيماوية المصنعة ومع ذلك فلا يجوز الأفراط في تناول
عصير الجزر تجنباً لزيادة البوتاسيوم في الدم عن معدلاتها
مما يؤدي إلى عواقب وخيمة .

وللجزرة عدة ألوان وكلما كان الجزر أكثر حمرة زاد محتواه
من مادة الكاروتين التي يحتاج إليها الجسم بمقدار جرام
ونصف يومياً لتنشيط عملية تجديد الأنسجة والخلايا ولذا
فهي مفيدة في إزالة التجاعيد من الوجه والجالية ومنع
رخاوة الجلد وفي تقوية الشعر والأظافر والكاروتين المصدر
الأساسي لفيتامين ( أ ) في الجسم يحدد البصر ويصفيه لأنه
ضروري لتقوية الأرجوان البصري في العين .

كما أن الجزر يعدل من فعل الغدة الدرقية الرابطة في مقدمة العنق .

فيجعل رجفات القلب تهدأ والأضطرابات العصبية تخف وتخيم
على متناول الجزر السكينة والرضى .

والجزر يزيد مقاومة الجسم للأمراض المعدية ويفيد في حالات
فقر الدم والضعف العام كما أثبت الطبيبان ( إيكشتاين و فالام )
أن تناول عصير الجزر بإستمرار يفيد في حالات السكري .

ويعتبر الجزر من أفضل منقيات وملطفات الكبد والكلى .

كما يستخدم هذا العصير كمسهل وطارد للديدان ويستعمل الجزر
أيضاً في علاج القروح النتنة والتسلخات الجلدية .

والجزر الطازج بكامل محتوياته دون تقشير يقي إلى حد بعيد
من الإصابة بالزكام والأنفلونزا ويخفض من حدتها لأنه يحتوي
على كمية كبيرة من مادة البتياكاروتين المضادة للأكسدة .

ويعتبر الجزر المطحون وعصير الجزر شوربة الجزر غذاء
متميزاً في فترة النقاهة والشفاء.

والجزر غذاء جيد ومهم للأطفال فهو يساعد على نموهم ويعطيهم
المقاومة لكثير من الأمراض ويستخدم في علاج كثير من
الأمراض لدي الأطفال مثل : السعال ولين العظام و الإسهال و
تطهير الأمعاء .

ويعتبر الجزر من وسائل التجميل الأساسية لأنه من أغنى
النباتات بفيتامين ( أ )الضروري لصحة وسلامة الجلد .

.


منقوول

.