عصير بطيخ .. يجنن

البطيخ قبل ما نعصره
أحب أقول إن البطيخ ده فاكهة ظريفة ومفيدة
وكنت إتكلمت عن فايدته فى الركن البعيد الهادى
وبالتحديد هنا هو
بابا بتاعى جاب بطيخ

وعصير البطيخ يعتبر أغنى مصدر لمضادات الأكسدة اللى بتحمى الجسم من السرطان
وقبل ما تاخدنى الجلالة وانسى إحنا موجودين فين

عصير البطيخ بقى بيتعمل إزاى
المقادير
1 بطيخ أحمر
3 ملاعق سكر
1 كوب ثلج
ربع كوب ماء
أوراق نعناع للتزيين


الطريقة
يقطع البطيخ وينزع منه النوى ويوضع اللب الأحمر في الخلاط الكهربائي (البلندر).
يضاف الماء والسكر والثلج ويخلط جيدا.
يوضع في أكواب التقديم ويزين بالنعناع ويقدم.

طيب ولو عايزين نعمله بالفراولة
عادى
ناخد كوباية عصير من اللى لسة عاملينه ونضربه فى الخلاط مع الفراولة

ونقلا عن المطبخ السورى إليكم طريقة عمل مربى البطيخ

المقادير:
- 8 أكواب قشر بطيخ (الجزء الأبيض) مقطع مكعبات حسب الرغبة.
- نصف كوب ملح.
- 6 أكواب ماء بارد.
- 2.5 كوب خل تفاح.
- 4 أكواب سكر.
- ملعقتان صغيرتان من القرنفل (مسمار) حبوب غير مطحونة.
- قرفة غير مطحونة حوالي 20 جراماً.



طريقة الطهي:
- يذاب الملح في الماء ويوضع على قشر البطيخ المعد (بالطريقة السابقة نفسها) ويترك لمدة 5 إلى 6 ساعات.
- يصفى من الماء ويغسل (كالسابق).
- يغمر القشر بعد ذلك بماء بارد ويوضع على النار لمدة 5 دقائق. ثم يصفى من الماء.
- في إناء (أو قدر) من الاستنلستيل يوضع السكر والخل وكوبان من الماء.
- توضع القرفة والقرنفل في شاشة وتربط على هيئة صرة صغيرة.
- توضع الصرة في قدر السكر والخل وتغلى على النار لمدة 5 دقائق.
- تخرج الصرة ثم تصب مزيج السكر والخل وهو ساخن على القشر (في إناء).
- يغطى ويترك ليلة كاملة.
- بعد ذلك يوضع على النار حتى يغلي، ثم تخفض النار وتترك حتى يصبح القشر طرياً جداً (ولكن ليس مهروساً) (يحتاج إلى حوالي 10 دقائق تسخين حتى لا يصبح مهروساً).
- تعبأ المربى في القوارير كالسابق.
-يمكن هرس المربى إذا رغبت بذلك بزيادة بقائها على النار

وبالهنا والشفا


ملطووووووووووش!!!