السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هلا وغلا بجميع الحوائيات اخباركم عساكم بخير
في بداية موضوعي احب اشكر اختي شروح الكلام لاختياري الف شكر لكي يالغاليه
والشكر للاخت راعية البل على الموضوع الرائع الله يعطيك العافيه
حابه انزل لكم اطباق منوعه وان شاء الله تنال اعجابكم
ماشاء الله تبارك الله
اطباقي
1- طبقات الرز الملون بحشوة اللحم والخضار الرد رقم 1
2- تكا الدجاج الرد رقم 2
3- باذنجان مخلل الرد رقم 3
4- سلطة الفاصوليا بالحمص الرد رقم 5
5- الحلى الجيشي الرد رقم 11 و 12
6- دجاج مشوي مع الخضار بقدر الشواية الرد رقم 27 و 28
7- تورتة المالتيزرز الرد رقم 32 و 33
8- عصير المانجو الرد رقم 38
9- حلى البودنغ الرد قم 43
الطبق الرئيسي ( طبقات الرز الملون بحشوة اللحم والخضار )
الطريقه من ابداعي
المقادير :
1- 3كاس أرز 2-300 غرام لحمة مفرومة 3- حبتين جزر 4-حبتين بطاطس 5-حبتين بصل
6-ملعقتين صلصة الطماطم 7-مكعب ماجي + ملعقة متوسطة ملح + نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
+ نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة + ملعقة صغيرة فليفلة حمرا باردة 8- لون طعام أحمر + لون طعام أصفر
وممكن الاستغناء عنها بصفارالزعفران للاصفر والصلصه للاحمر
طريقة اعداد الطبق :
نقوم بعمل الحشوة وهي كالتالي نقطع البصل قطع صغيرة ونضع عليه القليل من الزيت
ويحمس على النار حتى يشقرثم نضع اللحمة المفرومة على البصل وتحمس ويضاف اليها البهارات
والصلصة والجزر والبطاطس بعد بشرها وتترك على النار حتى تنضج
نقوم بسلق الأرز بالماء والملح لكل كاس أرز نصف ملعقة ملح وبعد نضجه يقسم
ثلاث أقسام قسم يلون باللون الأحمر وقسم يلون باللون الأصفر وقسم يترك أبيض
وممكن يطبخ كل لون لوحده الاصفر ياف اليه صفار الزعفران والاحمر صلصة طماطم
نقوم بعمل كشنة الوجه وهي كالتالي يقطع البصل الى شرائح ويحمس مع القليل من الزيت
ويضاف اليه رشة هيل + رشة ليمون أسود + نصف ملعقة صغيرة صفار الزعفران
عند التقديم نضع في الصينية المفتوحة من المنتصف أولا الكشنة
نضع الأرز الأبيض على الكشنة كطبقة ثانية
نضع نصف حشوة اللحمة بالخضار على الأرز الأبيض كطبقة ثالثة
نضع الأرز الأصفر على اللحمة كطبقة رابعة
نضع بقية اللحمة على الأرز الأصفر كطبقة خامسة
نضع الأرز الأحمر كطبقة سادسة على اللحمة
تقلب صينية الأرز في طبق التقديم وتقدم وهذا الشكل النهائي
صورة اقرب
وبالهنا والعافية
يتبع
المقادير :
1- صدور دجاج مقطعه مكعبات 2-علبة زبادي 3- عصير ليمونة 4- نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
+ ملعقة صغيرة ملح + ملعقة صغيرة بهارات تندوري + ملعقة صغيرة فليفلة حمرا +نصف ملعقة
صغيرة كمون + نصف ملعقة صغيرة كركم + ملعقة صغيرة ثوم مهروس +ملعقتين كبار زيت زيتون
5-حبة بصل + فلفل رومي
طريقة اعداد الطبق :
تخلط جميع المقادير عدا الدجاج والبصل والفلفل الرومي حتى تكون متجانسة
يوضع الخليط على الدجاج ويقلب جيدا ويترك لمدة ساعتين في الثلاجة
تغرس قطع الدجاج في أعواد الشواء مع قطع من البصل والفلفل الرومي
تشوى قطع الدجاج على الشواية الكهربائية أو الفحم
يوضع دجاج تكا في طبق التقديم ويقدم مع الخبز والبطاطس المقلي وصلصة الزبادي
وهذا الشكل النهائي
صورة اقرب
وبالعافيه
يتبع