عطوني عجينة فطاير مضبوطة ولشخصين

مساء الخير
العجينة يلي انا اعتمدها داااااااااااااايما بمعجناتي للبيتزا او المجنات الأخرى مقاديرها :
3 اكواب طحين
1/3 كوب حليب جاف
3ملاعق كبيرة سكر
ملعقة كبيرة ملح وملعقة كبيرة خميرة
1/4 كوب زيت ذرة
1كوب ماء فاتر للعجن
تعجنيها مع بعض وتتركيها ترتاح من ساعة ونص لساعتين
وهذا المقدار يكقي من 3 إلى 4 أشخاص

1/2 فنجان سكر
1م خميره
1/4 م بيكنج بودر
1ك ماء دافي مو حار
ذرة ملح
1ك دقيق
1م حليب
تخلط مع بعض و تترك عشره دقائق بعد عشره دقائق يضاف اليها
1 1/2 ك دقيق
1/4 زيت او 2 م
و تعجن مع بعض و تترك لترتاح خمسه دقائق تقريبا

هذي تكفي صينية بيتزا وسط & و خلية النحل البايركس الصغيره
ان شاء الله اكون ساعدتك و بالعافيه عليكم

عجينة الربع ساعة

المقادير :
______________

3 كاس دقيق
2 ملعقة حليب بودرة
ملعقتين سكر
ملعقة خميرة
قليل من الملح
ربع ملعقة صغير باكنج باودر
كاس ماء دافئ
ربع كاس زيت

الطريقة :
____________

ضعي بالعجانة كاس موية وكاس دقيق والخميرة والبكنج بادودر والسكر والملح والحليب
واخفقيهم بالخفاقة تبع العجانة او اخلطيهم بالخفاقة العادية وبعدين غطيها ربع ساعة
ثم بعدها اضيفي باقي الدقيق والزيت واعجني جيدا لحد ماتصير عندك عجينة متماسكة
وغطيها وخليها ساعة او ساعتين لاتخافين ماراح تخرب ثم بعدها شكلي فطايرك وخليها بالصينية
وغطيها بنايلون وخليها ترتاح من 10 - 15 دقيقة واخبزيها بفرن حااااااار جدا عشان تنخبز بسسررررعة
وحمريها من فوق وعلى طووووووول طلعيها من الفرن وغطيها بفوطة ودخليها بحافظة مع الفوطة
وربي ما اكذب عليك الفطاير تطلع طرررررررييييية ولينة جوناااااااان

عجينة البيتزاء والفطاير
ثلاث ارباع الكاس لبن أو علبة زبادي
= = = ماء
1 م ك خميره
1م ك بكنج بودر
1م ك ملح
2 م ك سكر
نص الكاس زيتعجينة البيتزاء والفطاير
ثلاث ارباع الكاس لبن أو علبة زبادي
= = = ماء
1 م ك خميره
1م ك بكنج بودر
1م ك ملح
2 م ك سكر
نص الكاس زيت
نلخط في الخلط ثم نضعها على 3 ونص الكاس دقيق كويتي ثم نعجنها ونتركها تتخمر لمدة نص ساعه

سوي هذي العجينة وانتي مغمضة وشكلي منها أي نوع حتى السينابون والخبز..
بعلبه بلاستيك (كاس ماء + ملعقة خميرة فورية +ذرة ملح وفنجان سكر وفنجان حليب ناشف واخلطيها بعدين حطي 2كاس طحين واذا احتاج زيادة حطي ملعقة طحين بس . واعجنيها واضيفي فنجان زيت واعجنيها كويس ... نص ساعة وحشي وبالعافية...