علموني الكيكة الاسفنجية بدون فصل البياض عن الصفار يا حوائات الحلوات

دلع وولع :

اختي بقولج طريقتي في الكيكة الاسفنجيه وهي ما شاء الله تطلع قمة الروعه منتفشه 5 بيض تضربيها جيداً بالمضرب اليدوي مع ملعقة فانيلا حتى يصبح قوامها منتفخ ومثل الكريمه ثم تضيفي عليها نصف كوب سكر مطحون وتستمري بالخفق على ان تكون الاضافة بالتدريج وليس دفعة واحده ثم نوقف الخفق اليدوي ونضع ثلاثة ارباع كوب طحين منخول مضاف له ملعقة صغير مملوءة بيكنج باودر ونضيفه لخليط البيض على ثلاثة دفعات ولا يتجاوز هذا العدد ثم نحرك بملعقة على ان يكون التحريك بشكل دائري وعند الإنتهاء من إكمال الدائرة الأولى في التحريك تقطعيها من المنتصف وكأنه اصبح نصف دائرة (ان شاء الله تكوني فهمتي عزيزتي علي الصراحه ما عرف اشرح عدل اشجايل بيكون التحريك) وتستمري على هذه الطريقة في التحريك عند إضافة الطيحن وعند الانتهاء تكوني قد سخنتي الفرن مسبقاً على درجة 270 فهرنهايت عند بدايتك في إنجاز الكيكه وعند إدخالها الفرن تقومي بخفض درجة الحرارة إلى 140 فهرنهايت وتنتظري 35 دقيقه ثم تفحصي الكيكه إن لم تنضج بعد فيلزمها عشر دقائق زيادة (اهم شي لا تفتحين الفرن إلا بعد 35 دقيقة حتى لا تهبط الكيكه) ولازم تختاري صينيه متوسطة الحجم حتى تطلع وياج الكيكه منتفخه عدل هذي طريقتي اتمنى اكون افدتج ومثل منتي ملاحظه انها خاليه من اي سوائل وهذي من مميزات الكيكه الاسفنجية لانها تعتمد على البيض وطبعاً يوم اطلعينها من الفرن شربي الكيكه بعصير فواكه بارد ونتظري لين تبرد شوي ثم قصيها من المنتصف واحشيها بالكريمه الخاصة بالحلويات

اختي بقولج طريقتي في الكيكة الاسفنجيه وهي ما شاء الله تطلع قمة الروعه منتفشه 5 بيض تضربيها...

ميار حبيبة ماما :

عزيزتي انشاء الله افيدك لانه انا فنانه بالحلويات والطبخ 1 نضع في وعاء بيضتان +2ملعقه صغيره فانيلا وخفقهم جيدا لمدة 8دقائق بالخلاط اليدوي 2 نضع كوب سكر مع الاستمرار بالخفق (الكوب يكون حجمه صغير يعني بحجم كوب العصير) 3 نضع 3\4 كوب زيت ذره (ما توقفي الخفق خليكي مستمره) 4 2 كوب طحن +2ملعقه صغيره باكنج باودر +3ملاعق صغيره حليب بودره +نصف كوب شاي كاكاو نحركهم جيدا + كوب ماء 5 نضع النواشف فوق الخليط ثم نضع قليل من الماء حتى ننتهي من المقادير كلها 6 ندهن البايركس بقليل من الزيت ثم نسكب الكيكه ونضعها في الفرن بعد ان يكون ساخن تستغرق وقت نصف ساعه او اكتر شويه 7 بعد اخراجها من الفرن نضع عليها مج ونصف نسكفيه يعني (كوب ماء عادي + 2ملعقه كبيره نسكفيه ) + (نصف كوب ماء يعني المج + 1ملعقه كبيره نسكفيه ) نضعهم بعد اخراج الكيكه من الفرن مباشره 8 نضع طبقت الشوكولا وهي (6ملاعق كبار سكر +6ملاعق كبار كاكاو +8ملاعق كبار ماء +3ملاعق كبار زبده +3ملاعق كبار زيت ذره ) يحرك جيدا ثم يوضع على حمام ماء تستغرق نصف ساعه ومن ثم توضع على الكيكه ثم توضع الكيكه في الثلاجه وصحتين وعافيه

عزيزتي انشاء الله افيدك لانه انا فنانه بالحلويات والطبخ 1 نضع في وعاء بيضتان +2ملعقه صغيره...